Menu du jour créatif au restaurant Estim, au centre de Ciutadella

Le restaurant Estim, situé sur la Plaça des Pins à Ciutadella, propose un menu du jour axé sur une cuisine créative et de produit, combinant des techniques contemporaines avec des ingrédients de qualité.

Le menu offre plusieurs options pour les entrées et les plats principaux, permettant aux clients de composer une expérience gastronomique variée et équilibrée. Les propositions se distinguent par leur originalité, avec des influences internationales et une présentation soignée.

Parmi les entrées, on retrouve des plats tels que le steak tartare de rubia gallega, des pâtes fraîches farcies à la sobrasada ou un surprenant saam de chipiron avec kimchi et hollandaise au siphon.

Pour les plats principaux, le menu propose des options comme le mérou avec sauce au safran et maïs, l’agneau de Minorque avec émulsion d’ail tendre et demi-glace, ou un riz en bouillon de montagne avec porc ibérique et shiitake.

Les desserts maintiennent le niveau créatif avec des combinaisons telles que foie avec chocolat blanc et beurre, pomme avec chocolat 70 % et miso doux avec noisettes, ou un entremet de fruits rouges avec chocolat au lait et vinaigre de chardonnay.

Au prix de 30 €, le menu constitue une proposition attrayante pour profiter d’une cuisine innovante en plein centre de Ciutadella.

Menu du jour

Entrées (au choix) :

• Steak tartare de rubia gallega
• Pâtes fraîches farcies à la sobrasada
• Saam de chipiron, kimchi et hollandaise au siphon

Plats principaux (au choix) :

• Mérou avec sauce au safran et maïs
• Agneau de Minorque avec émulsion d’ail tendre et demi-glace
• Riz en bouillon de montagne avec porc ibérique et shiitake

Desserts (au choix) :

• Foie avec chocolat blanc et beurre
• Pomme avec chocolat 70 %, miso doux et noisettes
• Entremet de fruits rouges avec chocolat au lait et vinaigre de chardonnay

Prix : 30 €

Estim

Nom : Estim Restaurant
Localisation : Plaça des Pins, 8, Ciutadella de Menorca

Téléphone : +34 629 98 53 38 / +34 971 48 47 57
Email : estimrestaurant@gmail.com
Web : estimrestaurant.com

Type de cuisine : Créative et contemporaine
Spécialités : Cuisine de marché avec influences internationales et plats innovants
Format : Menu du jour avec plusieurs choix
Cadre : Situé au centre de Ciutadella, sur la Plaça des Pins