Mantegades de ca n’Squella

Une livre (400 g) de beurre de Flandre, battu jusqu’à ce qu’il devienne souple et blanc. Lorsqu’il atteint cette consistance, ajouter progressivement de la farine jusqu’à en avoir incorporé une autre livre (400 g).

Ajouter ensuite une livre (400 g) de sucre et une douzaine d’œufs bien battus.

Former les mantegades, les découper et les enfourner.