Les Minorquins veulent dépenser peu lorsqu’ils mangent au restaurant

Bep Al·lès/Ciutadella - Les dernières données du CIS de l’été 2025 confirment une tendance déjà perceptible à Minorque : on sort moins pour manger à l’extérieur et on surveille beaucoup plus ce que l’on dépense. Selon l’enquête, 11,3 % de la population espagnole ne va jamais au restaurant, et 7,8 % n’y va que très occasionnellement — pas même une fois par mois. Sur l’île, les restaurateurs interrogés reconnaissent que cette réalité s’est également imposée avec force au cours de l’année écoulée.

La majorité de la population, soit 30,5 %, mange au restaurant entre une et trois fois par mois, tandis que 29,1 % dépasse cette fréquence. « En été, cela se maintient encore, mais le reste de l’année les gens se montrent beaucoup plus prudents », explique le propriétaire d’un restaurant du port de Ciutadella.

En ce qui concerne les dépenses, 55,7 % des personnes interrogées déclarent ne dépenser qu’entre 15 et 30 euros par personne lorsqu’elles vont au restaurant. Seuls 28,6 % sont prêts à dépasser les 30 euros par couvert. À Minorque, où les prix liés au tourisme font souvent augmenter l’addition moyenne, de nombreux résidents optent pour des options plus simples, des promotions en basse saison ou des menus proposés lors d’événements gastronomiques tels que Menorca al Plat, la Mostra de Cuina de Menorca ou la Ruta de la Vermella Menorquina, entre autres.

Par ailleurs, 6,9 % de la population affirme ne jamais payer plus de 15 euros — un chiffre qui, sur l’île, concerne surtout les jeunes et les familles qui privilégient l’épargne. Seule une très petite proportion (5,7 %) atteint la tranche des 51 à 70 euros, et encore moins (1,8 %) accepterait de dépasser les 70 euros. « Les célébrations spéciales sont la seule raison d’augmenter les dépenses », explique une serveuse de Ferreries.

Les achats alimentaires : le supermarché l’emporte

Le CIS fournit également des données sur les lieux d’achat des produits alimentaires. En 2024, le supermarché était le grand dominant avec une part de marché de 68,2 %, et les prévisions pour 2025 renforcent cette hégémonie : 40,4 % des consommateurs y font leurs courses une fois par semaine et 26,3 % deux à trois fois par semaine.

À Minorque, cette tendance est également très visible. Les commerces locaux et les marchés traditionnels conservent un rôle plus modeste, bien que apprécié : 29,1 % des Espagnols fréquentent les petites boutiques de quartier et 23,7 % visitent les marchés municipaux. Le commerce de proximité minorquin revendique qu’au-delà du prix, il offre qualité et produits locaux.

Ceux qui vont au supermarché tous les jours ne représentent que 9,2 %, tandis que 12,9 % achètent de la nourriture deux ou trois fois par mois et 7,1 % seulement une fois.

Épargne et changement d’habitudes

La conclusion est claire : un profil de consommateur très attentif au budget se consolide, réservant les sorties au restaurant à des occasions précises et s’appuyant sur le supermarché comme base de son alimentation.

Cependant, à Minorque, le beau temps et le poids du secteur touristique laissent penser qu’au moins pendant la prochaine haute saison, les terrasses et les bars continueront d’être pleins. Mais le reste de l’année, chaque euro compte.