Les deux derniers « mercredis du brou »

Du 3 décembre au 28 janvier, dans le but de promouvoir et de valoriser la gastronomie menorquine, l’Association minorquine des bars, restaurants et cafés a lancé la 12e édition des journées gastronomiques « Els Dimecres és dia de Brou » (« Le mercredi, c’est le jour du brou »).

Depuis le mercredi 3 décembre, les amateurs de bonne cuisine savourent l’une des recettes les plus traditionnelles et emblématiques de l’île : le brou menorquin.

Ce plat, riche en saveur et en tradition, trouve ses racines dans la cuisine de Minorque et se prépare avec des ingrédients locaux tels que du bœuf « xenc », de la poule, des pommes de terre, des pois chiches, des tomates, de l’oignon et des herbes à soupe.

Le brou menorquin est servi en deux temps : d’abord, une soupe de vermicelles préparée avec le bouillon de cuisson ; puis un second plat avec les pommes de terre, les pois chiches et la viande du bouilli. C’est un plat chaud et réconfortant, typique des jours froids de l’hiver à Minorque.

Les restaurants participants proposent le menu spécial « Els Dimecres és dia de Brou », servi en deux services :

Entrée : Soupe de vermicelles (bouillon du bouilli menorquin)
Plat : Pommes de terre, pois chiches et viande du bouilli menorquin
Eau ou un verre de vin
Pain et dessert

Le prix du menu est de 20 €, TVA comprise, identique dans tous les établissements.

Les journées ont lieu les mercredis à partir du 3 décembre 2025 et en janvier 2026, précisément les 3, 10, 17 et 24 décembre, ainsi que les 7, 14, 21 et 28 janvier.

L’option de menu à emporter est également maintenue, permettant de déguster le brou et le bouilli à la maison.

Cette année, cinq restaurants spécialisés dans la cuisine locale participent à l’initiative, en proposant chacun leur propre interprétation de ce plat traditionnel menorquin :

• Es Casino de Sant Climent (Sant Climent)

• Mesón Rías Baixas (Ferreries)

• Jaume II (Ciutadella)

• Hotel Jeni & Restaurant (Es Mercadal)

• Molí d’es Racó (Es Mercadal)

Avec cette initiative, l’Association minorquine des bars, restaurants et cafés réaffirme son engagement en faveur de la promotion de la gastronomie locale et de la dynamisation de la restauration pendant les mois d’hiver.

Cet événement bénéficie de la collaboration de la Fundació Foment del Turisme de Menorca et de PIME Menorca.

e-mail :info@gastronomiamenorca.es  – web : www.gastronomiamenorca.es