Els dos darrers “dimecres de brou”

Des del passat 3 de desembre i fins el 28 de gener, amb l’objectiu de promocionar i posar en valor la gastronomia menorquina, l’Associació Menorquina de Bars, Restaurants i Cafeteries va iniciar la 12a edició de les jornades gastronòmiques “Els Dimecres és dia de Brou”.

Dels del passat dimecres 3 de desembre, els amants de la bona cuina estan gaudint d’una de les receptes més tradicionals i emblemàtiques de l’illa: el Brou Menorquí.

Aquest plat, ple de sabor i tradició, té les seves arrels en la cuina menorquina i s’elabora amb ingredients locals com carn de vedella “xenc”, gallina, patates, ciurons, tomàtigues, ceba i herbes de sopa.

El brou menorquí se serveix en dos temps: primer, una sopa de fideus elaborada amb el brou de cocció; i després, un segon plat amb les patates, els cigrons i la carn del bullit. És un plat calent i reconfortant, propi dels dies freds de l’hivern menorquí.

Els restaurants participants oferèixen el menú especial “Els Dimecres és dia de Brou”, que està elaborat en dos serveis:

Primer plat: Sopa de fideus (brou del bullit menorquí)
Segon plat: Patates, ciurons i carn del bullit menorquí
Aigua o copa de vi
Pa i postre

El preu del menú serà de 20 €, IVA inclòs, i es manté igual a tots els establiments.

Les jornades es vénen celebrant els dimecres des del passat 3 de desembre de 2025 i el gener de 2026, concretament els dies 3, 10, 17 i 24 de desembre, i 7, 14, 21 i 28 de gener.

Es manté també l’opció de menú per endur, que permet gaudir del brou i el bullit a casa.

Enguany hi participen cinc restaurants especialitzats en cuina local, que oferiran la seva pròpia interpretació del tradicional plat menorquí:

• Es Casino de Sant Climent (Sant Climent)
• Mesón Rías Baixas (Ferreries)
• Jaume II (Ciutadella)
• Hotel Jeni & Restaurant (Es Mercadal)
• Molí d’es Racó (Es Mercadal)

Amb aquesta iniciativa, l’Associació Menorquina de Bars, Restaurants i Cafeteries referma el seu compromís amb la promoció de la gastronomia local i la dinamització de la restauració durant els mesos d’hivern.

Aquest esdeveniment compta amb la col·laboració de la Fundació Foment del Turisme de Menorca i PIME Menorca.

e-mail: info@gastronomiamenorca.es - web: www.gastronomiamenorca.es