Les cocas : la saveur la plus authentique de l’été

Demain, le Casino 17 de Gener accueillera une nouvelle édition du Concours de Cocas Sucrées et Salées, un rendez-vous qui met à l’honneur l’un des trésors les plus authentiques de notre gastronomie. Les cocas, sous toutes leurs formes —sucrées, salées, en pâte feuilletée ou “bambas”— sont depuis des siècles le goûter incontournable des foyers minorquins, surtout en été.

Des plus traditionnelles à la sobrasada ou aux légumes, aux recettes presque oubliées, la coca est bien plus qu’une bouchée : c’est la culture, l’identité et l’économie locale. Les remettre à l’honneur, c’est soutenir les produits locaux, les agriculteurs et préserver notre héritage culinaire.

Moins de pizzas, plus de cocas : ainsi nous garderons vivant le goût le plus authentique de Minorque.