Le chef José María Borrás parmi les 100 jeunes talents de la gastronomie

Bep Al·lès/Ciutadella - Le jeune chef minorquin José María Borrás continue d’accumuler distinctions et récompenses. Ambassadeur de Minorque Région Européenne de la Gastronomie 2022, il a été inclus dans la liste des 100 professionnels de la gastronomie de moins de 30 ans les plus remarquables au niveau international, établie par le Basque Culinary Center.

Borrás, actuellement chef d’Aquíara, le restaurant situé à l’hôtel Morvedra Nou de Minorque, démontre une remarquable progression personnelle et professionnelle grâce à des propositions culinaires qui mettent en valeur les produits de Minorque et les promeuvent à l’international lors de démonstrations et de concours.

Le jeune talent minorquin avait déjà été finaliste du prix du Meilleur Jeune Chef du Monde 2025, après avoir remporté le concours Espagne-Portugal en 2024. Parmi ses autres distinctions, il a été finaliste du Prix du Chef Révélation lors de Madrid Fusión en janvier dernier, confirmant ainsi sa place parmi les figures les plus prometteuses de la scène gastronomique espagnole.

Son potentiel, son enthousiasme, sa créativité, son respect des produits de Minorque ainsi que sa réinterprétation de la gastronomie minorquine, entre autres mérites, lui ont valu d’être nommé, en 2025, ambassadeur de Minorque Région Européenne de la Gastronomie.