José María Borrás, entre els 100 joves talents de la gastronomia

Bep Al·lès/Ciutadella - El jove cuiner menorquí José María Borrás continua acumulant reconeixements i distincions. El xef, ambaixador de Menorca Regió Europea de Gastronomia 2022, ha estat inclòs a la llista dels 100 professionals menors de 30 anys més rellevants a escala internacional, impulsada pel Basque Culinary Center.

Borrás, que actualment és el xef d’Aquíara, el restaurant situat a l’hotel Morvedra Nou de Menorca, està demostrant una gran projecció personal i professional amb propostes en què dona protagonisme als productes de Menorca i els promociona internacionalment en diferents demostracions i concursos.

El jove talent menorquí ja va ser finalista del premi a Millor Xef Jove del Món 2025, després d’haver guanyat el certamen d’Espanya i Portugal el 2024. Entre altres fites, el passat mes de gener va ser finalista del Premi Cuiner Revelació a Madrid Fusión, confirmant-se com un dels noms més destacats del panorama gastronòmic estatal.

La seva projecció, les seves ganes, la seva creativitat i el seu respecte pel producte de Menorca, així com la seva reinterpretació de la gastronomia menorquina, entre altres mèrits, van fer que fos nomenat, l’any 2025, ambaixador de Menorca Regió Europea de Gastronomia.