El chef José María Borrás, entre los 100 jóvenes talentos de la gastronomía

Bep Al·lès/Ciutadella -  El joven cocinero menorquín José María Borrás continúa acumulando reconocimientos y distinciones. El chef, embajador de Menorca Región Europea de Gastronomía 2022, ha sido incluido en la lista de los 100 profesionales menores de 30 años más relevantes a escala internacional, impulsada por el Basque Culinary Center.

Borrás, que actualmente es el chef de Aquíara, el restaurante situado en el hotel Morvedra Nou de Menorca, está demostrando una gran proyección personal y profesional con propuestas en las que da protagonismo a los productos de Menorca y los promociona internacionalmente en diferentes demostraciones y concursos.

El joven talento menorquín ya fue finalista del premio al Mejor Chef Joven del Mundo 2025, después de haber ganado el certamen de España y Portugal en 2024. Entre otros logros, el pasado mes de enero fue finalista del Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión, confirmándose como uno de los nombres más destacados del panorama gastronómico nacional.

Su proyección, sus ganas, su creatividad y su respeto por el producto de Menorca, así como su reinterpretación de la gastronomía menorquina, entre otros méritos, hicieron que fuera nombrado, en 2025, embajador de Menorca Región Europea de Gastronomía.