La viande bovine rouge de Minorque à l’honneur dans 14 restaurants de l’île

Les voyageurs gastronomes présents à Minorque à ces dates ont une excellente occasion de découvrir l’une des viandes les plus étroitement liées au territoire. Les Journées Gastronomiques de Vedella Vermella Menorquina célèbrent leur huitième édition les 9, 10, 11, 16, 17 et 18 octobre, avec 14 restaurants répartis dans différentes communes de l’île.

L’initiative, organisée par l’Association des Cafés, Bars et Restaurants de PIME Menorca et l’Association des Éleveurs de Bovins de Race Minorquine, a pour objectif de faire connaître cette race autochtone et d’encourager la consommation d’un produit local de qualité à travers la restauration. Les établissements participants proposeront différentes créations gastronomiques élaborées avec de la viande portant les labels Vermella Menorquina et Vermella Menorquina Eco.

Pour les voyageurs gastronomes, ces journées permettent de transformer un itinéraire à travers Minorque en parcours culinaire entre différents villages, restaurants et interprétations d’un même produit. C’est également une manière de comprendre comment l’élevage local arrive jusqu’à la table et de découvrir la polyvalence d’une viande intimement liée au paysage agricole minorquin.

À Ciutadella, participent Jaume II, Pins46, Café Balear et Pizzeria Roma ; à Ferreries, Mesón Rias Baixas ; à Es Mercadal, Hotel Jeni & Restaurante, Molí d’es Racó, Mesón Can Jaume et Es Tomàtic ; à Fornells, Sa Fonda ; à Es Migjorn, Restaurante Don Tomás ; à Maó, El Grill ; à Sant Lluís, Sa Pedrera des Pujol ; et à Arenal d’en Castell, Viva la Pepa.

Organisées depuis 2019, les Journées Gastronomiques de Vedella Vermella Menorquina se sont consolidées dans le calendrier annuel de promotion de cette race bovine autochtone. L’initiative met directement en relation le secteur de l’élevage et la restauration et contribue à faire connaître un produit qui appartient au patrimoine agroalimentaire de Minorque.

Leur organisation au mois d’octobre présente également un intérêt particulier pour les voyageurs gastronomes. Ces journées contribuent à maintenir l’activité culinaire de l’île pendant l’automne et constituent une raison supplémentaire de parcourir Minorque en dehors des principaux mois d’été, en associant paysages, villages, restaurants et produits locaux.

Pour ceux qui souhaitent approfondir leur découverte de la gastronomie minorquine, la proposition est simple : choisir plusieurs restaurants, découvrir comment chacun interprète la Vedella Vermella Menorquina et transformer le déjeuner ou le dîner en une expérience liée à la terre, aux éleveurs et à la cuisine de Minorque.

Fiche Foodies on Menorca de l’expérience

Expérience : 8es Journées Gastronomiques de Vedella Vermella Menorquina
Dates : 9, 10, 11, 16, 17 et 18 octobre 2026
Zone : Différentes communes de Minorque
Restaurants participants : 14
Produit vedette : Viande de Vedella Vermella Menorquina
Labels : Vermella Menorquina et Vermella Menorquina Eco
Organisation : Association des Cafés, Bars et Restaurants de PIME Menorca et Association des Éleveurs de Bovins de Race Minorquine
Restaurants : Jaume II, Pins46, Café Balear, Pizzeria Roma, Mesón Rias Baixas, Hotel Jeni & Restaurante, Molí d’es Racó, Mesón Can Jaume, Es Tomàtic, Sa Fonda, Restaurante Don Tomás, El Grill, Sa Pedrera des Pujol et Viva la Pepa
Expérience recommandée : Choisir plusieurs restaurants et transformer les journées en parcours gastronomique à travers différentes communes de Minorque
Idéal pour : Voyageurs gastronomes intéressés par les races autochtones, les produits locaux, l’élevage et la cuisine minorquine
Site officiel : www.gastronomiamenorca.es