La Foire Arrels se déroule ce week-end avec une exposition des meilleurs produits locaux

Le Parc des Foires d’Es Mercadal accueille une nouvelle édition ouverte à tous : cette année, les tapas ont un prix unique et abordable, les pêcheurs participent pour la première fois et les chefs émergents sont mis à l’honneur.

Le Parc des Foires d’Es Mercadal sera ce week-end l’épicentre des produits locaux et de la gastronomie de Minorque avec la célébration de la Foire Arrels, organisée par le Consell Insular de Menorca. L’événement aura lieu les 20 et 21 septembre en plein air et proposera des activités pour tous les âges, avec un accent particulier sur le public familial.

Le président du Consell Insular de Menorca, Adolfo Vilafranca, et la conseillère à l’Économie et aux Services généraux de Minorque, Maria Antònia Taltavull, ont présenté toutes les nouveautés ce mardi 16 septembre au Toro. La conférence de presse a également été suivie par le maire d’Es Mercadal, Joan Palliser, et l’organisatrice de la foire, Carme Barceló.

La principale nouveauté de cette année est que l’entrée à la Foire Arrels est gratuite et ouverte à tous.

« Nous voulons que la foire soit accessible et ouverte à tous, afin que tous les Minorquins puissent profiter et déguster les tapas préparées avec des produits locaux de Minorque. C’est pourquoi nous avons fixé un prix unique et populaire de 3 euros, garantissant que l’expérience soit abordable pour tous. Cette année, de plus, les pêcheurs participent pour la première fois directement à la foire, ce qui démontre sa croissance continue. Ainsi, nous réunissons toute la richesse des produits minorquins, de la mer à la terre », a expliqué Adolfo Vilafranca.

Au total, 42 exposants composeront la foire sous le slogan : « Les saveurs de Minorque ». « Avec cette phrase, nous voulons transmettre l’union de notre gastronomie et des produits de Minorque qui nous définissent tant. Cette année marque la huitième édition de la Foire Arrels, un événement devenu incontournable dans le calendrier minorquin. Une foire qui croît chaque année en ambition et en capacité à montrer toute la variété des produits de Minorque. Après le succès de l’an dernier, nous la célébrons à nouveau à Es Mercadal », a précisé Vilafranca.

« Je tiens à remercier les producteurs de Minorque, qui sont les véritables protagonistes d’Arrels. Et les chefs, qui combinent tradition et innovation pour maintenir la gastronomie minorquine vivante et dynamique. La Foire Arrels est également un hommage. Une reconnaissance à toutes les personnes qui, jour après jour, avec beaucoup d’efforts, maintiennent bien vivante une partie très importante de notre économie et de notre identité », a ajouté le président.

Les visiteurs pourront se promener parmi les stands pour déguster et acheter charcuterie, légumes, fromages, viandes, champignons, pâtisseries, bières, huile et miel, entre autres produits. De plus, un espace complet proposera une large représentation des vins de Minorque sous le label IGP Vin de la Terre Île de Minorque, ainsi que la possibilité de goûter le poisson frit, un plat emblématique et très apprécié de la gastronomie minorquine.

« C’est un espace pensé pour venir en famille, avec des activités gastronomiques et des ateliers adaptés afin que les enfants puissent également participer et découvrir la cuisine de manière ludique et éducative. Il y aura aussi un programme de showcookings donnant la parole à tous les secteurs, avec cette année une représentation diversifiée de notre île ainsi que des invités de prestige des îles voisines. Mais surtout, nous donnons la priorité aux jeunes générations de chefs de Minorque, qui sont l’avenir de notre gastronomie », a expliqué Maria Antònia Taltavull.

Les produits et l’identité de Minorque

Un des aspects qui caractérise le plus la Foire Arrels est que dans un même espace, on peut retrouver les trois grands piliers de l’identité de Minorque. D’une part, la campagne, qui offre des produits uniques tels que la camomille et le miel, symboles de la culture minorquine et du lien avec la nature. D’autre part, la mer, qui nourrit et qui cette année est mise à l’honneur avec le poisson frit et les showcookings centrés sur les produits de la mer. Enfin, la terre et les traditions, qui racontent l’histoire et offrent les produits les plus appréciés de l’île. Les trois domaines seront transformés en plats lors des showcookings de ce week-end.

Programme

La Foire Arrels débutera le samedi 20 septembre à 11h15 avec un acte d’inauguration accompagné de la musique live de Joana Pons et Ses Guitarres. Un peu plus tard, à 12h00, aura lieu la première démonstration gastronomique par Federico Giomi, du Restaurant Coral, qui préparera une crème au chocolat avec de l’huile d’Al Parico. À 13h00, Manolo Barahona réalisera une démonstration culinaire de poisson cuit au sel, et à 14h00, José Bosch et Pablo Pega présenteront une dégustation de la Mostra de Cuina Menorquina.

L’après-midi, à 16h00, il y aura une dégustation de camomille de Minorque avec Marc Moll, Pere Pons, Juan Carlos García et la chef Sílvia Anglada.

À 17h00, se tiendront les Prix de la Gastronomie Minorquine 2025, organisés par Foodies on Menorca avec la collaboration de Fra Roger, de l’Association des journalistes et écrivains gastronomiques des Baléares, Restauració Menorca, l’Association des Cafés, Bars et Restaurants de Pime Menorca, Ascaib et Cómete Menorca.

Une heure plus tard, à 18h00, il y aura une dégustation de divers produits minorquins tels que fromages, vins, confitures et charcuteries, présentée par Àngel Luis López et Francisco de Asís. La journée se terminera par les spectacles de Binigaus Band (19h00) et Entonats (20h30).

Le dimanche, deux chefs de renom, Miquel Calent (11h00) et Santi Taura (12h00), réaliseront une démonstration culinaire de banyetes à l’abricot et au fromage de Mahón et de la cuisine des maisons seigneuriales minorquines, respectivement. À 14h00, Tomeu Penya animera la foire avec de la musique en direct, et à 15h00 et 16h00, les jeunes chefs Joan Taltavull et Rubio Kitchen présenteront des démonstrations culinaires de panadera de congre et de ensaïmadas aux figues, respectivement. La foire se conclura par des dégustations de produits locaux et biologiques à 17h00.

Pour les plus petits, diverses animations seront proposées pendant les deux jours, telles que des jeux populaires et traditionnels, contes, espaces récréatifs, maquillage pour enfants et gymkhanas.

Plus d’informations

Les horaires du samedi seront de 11h00 à 22h00, et le dimanche de 10h30 à 18h00. Vous pouvez consulter le programme complet de la Foire Arrels, avec toutes les informations sur les démonstrations gastronomiques, sur le site : https://firaarrels.cime.es/ca/