Dans le vieux port de Ciutadella, là où les nuits de Minorque vivent depuis longtemps au rythme du Jazzbah, un lieu a su dépasser son rôle initial de simple prolongement gastronomique d’un club mythique pour devenir une destination à part entière. La Bodega del Jazzbah rouvre ce vendredi avec une ambition claire : séduire les voyageurs gourmets en quête de bien plus qu’une terrasse avec vue sur la mer.

Ici, tout repose sur l’atmosphère, le produit et l’expérience. La maison évite volontairement les clichés touristiques souvent associés aux restaurants de port méditerranéens pour proposer une cuisine contemporaine de marché, élégante et décontractée à la fois.

C’est précisément ce qui fait sa singularité.

Dans un environnement dominé par les cartes marines prévisibles et les terrasses interchangeables, La Bodega del Jazzbah mise sur des tapas créatives et des assiettes à partager qui mêlent influences cosmopolites et identité minorquine affirmée.

Le projet est né dans l’univers du Jazzbah — véritable institution des nuits de Minorque — et conserve cet esprit libre, sophistiqué et légèrement bohème qui a toujours défini le lieu original. Ses propriétaires, Juli Rabal et Francesc Martín, ont réinventé l’espace pendant les années de pandémie en transformant un local adjacent à la salle de concerts en une bodega gastronomique à l’identité propre.

La carte, courte mais parfaitement pensée, séduira les foodies voyageurs : huîtres naturelles ou version Bloody Mary, croquettes de thon rouge au wasabi, moelle osseuse et tartare de crevette rouge, tataki de bœuf minorquin, calamars sur couscous à l’encre noire ou encore cabillaud en tempura noire. La cuisine joue l’équilibre entre produits nobles, technique contemporaine et présentation raffinée.

Parmi les incontournables déjà plébiscités par les habitués figurent le tartare de thon au guacamole, les croquettes de thon rouge, le cheesecake mi-cuit et les suggestions hors carte selon l’arrivage du marché.

Le meilleur moment pour saisir l’essence du lieu arrive juste avant le coucher du soleil. La lumière dorée enveloppe les façades du port, les verres de vin blanc glacé apparaissent sur les tables et la bande-son semble se fondre naturellement dans l’ambiance.

Il existe des restaurants où l’on va dîner.
À La Bodega del Jazzbah, on vient vivre une nuit minorquine contemporaine.

FICHE FOODIE TRAVELLER

La Bodega del Jazzbah

Passeig es Pla de Sant Joan, 1
07760 Ciutadella de Menorca · Îles Baléares · Espagne

+34 623 23 95 39

www.labodegadeljazzbah.com

Instagram : @bodega_jazzbah

Cuisine

Méditerranéenne contemporaine · tapas gastronomiques · cuisine de marché

Prix moyen

30 à 40 € par personne

À ne pas manquer

• Huîtres en tempura
• Tartare de thon rouge au guacamole
• Moelle osseuse et crevette rouge
• Tataki de bœuf minorquin
• Cheesecake mi-cuit

Ambiance

Terrasse chic face au port · ambiance musicale · esprit Jazzbah · clientèle cosmopolite

Conseil voyageur

Réservation fortement recommandée pendant la saison estivale.

La réouverture de ce vendredi confirme ce que les habitués du port savent déjà depuis longtemps : La Bodega del Jazzbah n’est plus simplement « le restaurant à côté du Jazzbah ». C’est désormais l’une des tables les plus singulières et séduisantes de la scène gastronomique contemporaine de Ciutadella.