Impar, l’art du comfort food à Cala en Blanes

Bep Al·lès / Ciutadella – Minorque est une terre de saveurs authentiques, de produits frais et de cuisine identitaire. Mais il y a aussi de la place —et une forte demande— pour des propositions qui savent marier cet esprit local avec le meilleur de la street food internationale. C’est là que brille le Gastrobar Impar, un établissement à Cala en Blanes qui a su faire du bon goût décontracté une véritable déclaration d’intentions.

À deux pas de la mer, tout près de la plage de Cala en Blanes, avec une ambiance détendue mais soignée dans les moindres détails, Impar est devenu un point de rencontre pour les habitants et les visiteurs en quête de bien plus qu’une simple bouchée. Son secret ? Une carte courte mais parfaitement pensée, avec deux spécialités phares : des pizzas signature et des burgers artisanaux qui rivalisent de créativité et de saveur.

Des pizzas avec personnalité, au-delà des classiques

Chez Impar, la pizza n’est pas une solution de facilité, mais une proposition culinaire conçue pour surprendre. Tout commence par une pâte fine, légère et croustillante, lentement fermentée, qui sert de toile à des combinaisons originales. On ne parle pas seulement de margherita ou de quatre fromages (qu’ils maîtrisent parfaitement), mais de pizzas aux ingrédients premium, aux touches locales et aux fusions bien pensées.

Parmi les plus appréciées : la pizza fraîche avec sauce tomate, mozzarella, tomate de Minorque en tranches, copeaux de parmesan, basilic frais, huile d’olive vierge et origan —une véritable ode aux saveurs estivales— ou encore la pizza gourmande « Confitada », pour les palais les plus foodies, avec sauce tomate, mozzarella, poire confite, fromage Brie, bacon et noix.

Des burgers qui réclament couteau et fourchette

La carte des burgers mérite un chapitre à part : pain brioché toasté à point, viande juteuse de Minorque de première qualité (avec options bœuf, poulet et même végétariennes) et un vrai soin apporté aux associations de saveurs. Chaque burger a sa propre identité, équilibrée et unique.

Nous recommandons le « Doble Smash », qui a participé à la route du bœuf minorquin. Un double burger à base de bœuf 100 % minorquin, fromage de Minorque, cheddar, roquette et jambon serrano. Un hommage au terroir et aux saveurs intenses.

Bien plus qu’un gastrobar

Impar ne vit pas que de ses pizzas et burgers. La carte comprend aussi des entrées à partager comme des patatas bravas avec deux sauces ou aux quatre fromages, des nachos à la viande ; des plats d’inspiration asiatique comme des falafels à l’indienne, un bao bun à la joue de porc, des gyozas aux crevettes, des pokes de saumon ou de poulet ; ainsi que des tapas classiques comme les calamars à la romaine, les gambas à l’ail, les anchois marinés, les moules à la vapeur ou les chipirons à l’andalouse, sans oublier les œufs cassés à la sobrasada ou aux civelles.

Parmi les autres plats incontournables : le cachopo de bœuf minorquin, le tartare de saumon et, comme spécialités maison, l’agneau rôti, l’entrecôte de bœuf de Minorque, la morue gratinée à la mayonnaise au miel ou le merlu à la sauce safran.

Avec un service jeune, souriant et efficace, et une ambiance qui se prête autant à un dîner en tête-à-tête qu’à un repas convivial entre amis, le Gastrobar Impar s’est fait une place de choix sur la carte gastronomique de l’île.

Une halte incontournable si vous êtes à Ciutadella et souhaitez bien manger, avec style mais sans chichi, avec un stationnement facile et un excellent rapport qualité-prix.