Impar, el arte del comfort food en Cala en Blanes

Bep Al·lès / Ciutadella – Menorca es tierra de sabores auténticos, de producto fresco y cocina con identidad. Pero también hay espacio —y mucha demanda— para propuestas que saben combinar este espíritu local con lo mejor del street food internacional. Aquí es donde brilla con luz propia el Gastrobar Impar, un espacio en Cala en Blanes que ha sabido convertir el buen gusto informal en toda una declaración de intenciones.
A orillas del mar, muy cerca de la playa de Cala en Blanes, con un ambiente desenfadado pero cuidado al detalle, Impar se ha convertido en punto de encuentro para locales y visitantes que buscan algo más que un simple bocado. ¿Su éxito? Una carta corta pero muy bien pensada, donde destacan dos especialidades: pizzas de autor y hamburguesas artesanas que compiten en creatividad y sabor.

Pizzas con personalidad, más allá de la clásica

En Impar, la pizza no es un recurso fácil: es una propuesta gastronómica propia, diseñada para sorprender. La elaboración comienza con una masa fina, ligera y crujiente, fermentada lentamente, que sirve de lienzo para combinaciones sorprendentes. No hablamos solo de margheritas o cuatro quesos (que también las tienen, y muy bien ejecutadas), sino de pizzas con ingredientes premium, toques locales y fusiones muy acertadas.
Algunas de las más aclamadas por los habituales son la pizza fresca con salsa de tomate, mozzarella, tomate de Menorca en rodajas, virutas de parmesano, albahaca fresca, aceite de oliva virgen y orégano, toda una oda a los sabores estivales; o la pizza gourmet “Confitada”, para los paladares más foodies, con salsa de tomate, mozzarella, pera confitada, queso Brie, bacon y nueces.

Hamburguesas que piden cuchillo y tenedor

La carta de hamburguesas merece capítulo aparte: pan brioche tostado al punto, carne suculenta de Menorca y de primera calidad (con opciones de ternera, pollo e incluso veganas) y una clara apuesta por combinaciones bien pensadas. Cada hamburguesa tiene una identidad propia y equilibrada.
Recomendamos la “Doble Smash”, que participó en la ruta de la ternera menorquina. Una hamburguesa doble con carne de ternera 100% de Menorca, queso de Menorca, queso cheddar, rúcula y jamón serrano. Toda una oda a la proximidad y al sabor intenso.

Más que un gastrobar

Impar no vive solo de sus pizzas y hamburguesas. En la carta encontramos entrantes para compartir como patatas bravas con dos salsas o a los cuatro quesos, nachos con carne; platos de cocina asiática como falafels al estilo hindú, pan bao con carrillera, gyozas de langostino, poke de salmón o de pollo; además de tapas clásicas como calamares a la romana, gambas al ajillo, boquerones en vinagre, mejillones al vapor o chipirones a la andaluza, sin olvidar los huevos rotos con sobrasada o con gulas.

Otros platos imprescindibles son su cachopo de ternera menorquina, el tartar de salmón y, como especialidades de la casa, el cordero al horno, el entrecot de ternera de Menorca, el bacalao gratinado con mayonesa de miel o la merluza con salsa de azafrán, entre otros.

Con un servicio joven, amable y ágil, y un ambiente que invita tanto a una cena en pareja como a un encuentro informal entre amigos, Gastrobar Impar se ha ganado un lugar destacado en el mapa gastronómico de la isla.

Una de esas paradas obligadas si estás en Ciutadella y quieres comer bien, con estilo pero sin complicaciones, con facilidad para aparcar y una excelente relación calidad-precio.