Binitord, deux médailles pour savourer Minorque dans un verre

Bep Al·lès/Ciutadella - Minorque se découvre aussi dans un verre de vin. Et sur cette carte des saveurs insulaires, le Celler Binitord de Ciutadella vient d’obtenir une double reconnaissance aux Premis Vinari, avec deux distinctions qui invitent les foodies voyageurs à s’approcher de la nouvelle réalité viticole de l’île.

Le Binitord Blanc 2025, Vi de la Terra Menorca, a reçu la Médaille d’Or dans la catégorie des vins blancs jeunes des Îles Baléares. De son côté, le Binitord Rosat 2025 a été distingué par le Grand Or comme meilleur vin rosé des Îles Baléares. Deux prix qui placent le domaine de Ciutadella parmi les références les plus intéressantes pour celles et ceux qui souhaitent goûter Minorque au-delà de sa cuisine marine, de ses fromages ou de son huile.

Pour les visiteurs qui séjournent ces jours-ci sur l’île, la recommandation est claire : demander ces vins dans les restaurants qui travaillent le produit local, en particulier dans les établissements proposant une cuisine minorquine, du poisson frais, des riz, des fruits de mer ou des propositions de kilomètre zéro. On peut également les chercher dans les boutiques spécialisées en produits de Minorque ou les acquérir directement auprès du domaine, une belle manière d’emporter chez soi un souvenir gastronomique doté d’une identité propre.

À la dégustation, le Binitord Blanc 2025 se présente comme un vin jeune, frais et méditerranéen, pensé pour accompagner les apéritifs, les poissons, les fruits de mer, les fromages doux ou les plats d’été. Avec son profil net et agréable, c’est l’un de ces blancs qui dialoguent naturellement avec la cuisine de proximité.

Le Binitord Rosat 2025, reconnu par le Grand Or, s’inscrit dans le registre d’un rosé gastronomique, frais, subtil et polyvalent, idéal pour les riz marins, la cuisine de terrasse, les poissons bleus, les entrées et les plats légers. Deux vins pour découvrir Minorque avec calme, verre après verre.