Las escupiñas con caviar del Cafè Balear, elegancia marinera

Hay experiéncias gastronómicas que concentran toda la fuerza del mar en una expresión mínima y precisa. Las escupiñas con caviar del Cafè Balear son una de esas propuestas que huyen del exceso para poner el producto en el centro: frescura, salinidad, textura y elegancia.

Servidas sobre hielo y algas, las escupiñas llegan abiertas, carnosas y brillantes, con ese punto yodado que solo tienen los grandes productos marinos cuando se tratan con respeto. El caviar aporta profundidad, persistencia y un matiz salino más sofisticado, capaz de acompañar sin tapar. El resultado es un bocado limpio, directo y muy gastronómico, ideal para empezar una comida con la mirada puesta en el puerto de Ciutadella.

En el Cafè Balear, casa histórica de la cocina marinera menorquina, este tipo de platos resumen una filosofía clara: producto fresco, marisco de calidad y elaboraciones que respetan el sabor original del mar. Una propuesta para quienes entienden el lujo como sencillez bien hecha.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Cafè Balear
Dirección: Passeig des Moll / Pla de Sant Joan, 15, 07760 Ciutadella de Menorca
Teléfono reservas: +34 971 38 00 05
Web: https://baleargrup.com/es/restaurantes/cafe-balear
Horario: De febrero a marzo, de miércoles a sábado; lunes y martes cerrado. De abril a junio y octubre, de martes a domingo; lunes cerrado. De julio a septiembre, de lunes a sábado; domingo cerrado. De noviembre a enero, cerrado por vacaciones. Recomendable confirmar horarios de cocina al reservar.
Tipo de cocina: Menorquina y mediterránea, especializada en pescado fresco, marisco, arroces y cocina marinera del puerto de Ciutadella.
Precio orientativo: 40-60 € por persona, según producto y temporada. Las elaboraciones con caviar y marisco pueden variar según mercado.
Recomendado para: Amantes del marisco, el pescado fresco, los entrantes de producto crudo o mínimamente intervenido y las comidas en el puerto.
Información de interés: Cafè Balear es uno de los restaurantes de referencia del puerto de Ciutadella. Su cocina se basa en pescado y marisco fresco, con producto procedente de su embarcación Rosa Santa Primera y de otras pequeñas barcas que lo suministran.