La tortilla vaga de langosta de Menorca de Calucha, cocina popular con alma marinera

Bep Al·lès/Port de Maó - Hay platos que nacen de la sabiduría de la cocina casera y acaban convirtiéndose en una pequeña fiesta gastronómica. La tortilla vaga de langosta de Menorca de Calucha es una de esas elaboraciones que unen memoria, producto y generosidad en un plato de marcada identidad menorquina.

La base es una tortilla abierta, poco cuajada y melosa, que actúa como lecho de una combinación tan sencilla como poderosa: patata, piparras verdes y una langosta de Menorca que se presenta como protagonista absoluta. La carne, repartida con abundancia, aporta dulzor marino y profundidad, mientras que el conjunto conserva ese punto popular y directo que hace tan reconocible la cocina de Calucha. Es un plato para compartir, para comer sin prisas y para entender que el lujo también puede tener apariencia de receta familiar.

Situado en el Port de Maó, Calucha ha hecho de la tortilla, la cocina menorquina casera y el producto local una manera de entender la restauración. Una propuesta honesta, sabrosa y muy del territorio.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Calucha
Dirección: Moll de Llevant, 306, 07701 Maó, Menorca
Teléfono reservas: +34 871 577 187
Horario: Martes a sábado de 9:00 h a 15:00 h. Domingo de 9:00 h a 16:00 h. Lunes cerrado.
Tipo de cocina: Menorquina y mediterránea, con especialidad en cocina casera, tortillas, tapas, pescados, mariscos y producto local.
Precio orientativo: 20-40 € por persona. Las elaboraciones con langosta pueden variar según mercado y temporada.
Recomendado para: Amantes de la cocina menorquina casera, las tortillas poco cuajadas, el producto local y los platos marineros para compartir.
Información de interés: Situado en una ubicación privilegiada del Port de Maó, Calucha es un gastrobar de referencia por su tortilla de patata, sus variantes con producto menorquín y los platos fuera de carta según mercado. La langosta de Menorca se trabaja en diferentes formatos y habitualmente por encargo, por lo que es recomendable reservar y consultar disponibilidad.