Gentil Hugel 2022

Gracias a Vinum Menorca, esta semana os recomendamos un vino blanco francés seco que pertenece a la Denominación de Origen Controlada (AOC) Alsace. Se trata del Gentil Hugel 2022, una combinación de diferentes variedades nobles (principalmente Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling, Muscat y Sylvaner), que ofrece un vino armonioso, fresco y versátil. Muestra el equilibrio y el carácter aromático típico de la región, siendo una excelente puerta de entrada a los vinos de Alsacia.

Nota de cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Denota juventud y frescura.

Nariz: Aromático y expresivo, con un marcado perfil floral. Se perciben notas de flor blanca (acacia, jazmín), fruta de hueso como el melocotón y el albaricoque, y toques cítricos frescos. También presenta un sutil fondo especiado y un ligero matiz mineral, característico de los suelos de Alsacia.

Boca: Entrada suave y fresca. Tiene una acidez equilibrada que le aporta vivacidad. Cuerpo de ligero a medio, con una textura elegante y sedosa. Final refrescante, con persistencia afrutada y floral.

Maridaje

Ideal como aperitivo o con platos ligeros como marisco, pescado blanco, ensaladas, sushi, cocina asiática o quesos blandos. También combina muy bien con cocina especiada pero no excesivamente picante.

Maridará a la perfección con ostras o berberechos al natural, almejas al ajillo, cigalas y gambas de Ciutadella a la plancha, ortiguillas fritas o berberechos gallegos al vapor, además de mejillones de Mahón o de roca con salsa mahonesa.

Pescados al horno, fritos con ajo o a la parrilla como el gallo de San Pedro, rape, cabracho, salmonete de roca, merluza o mero, entre otros.

Ensaladas como la de ventresca de bonito con tomate corazón de buey, cebolla morada y alcaparras de Menorca, o burrata con rúcula, tomate y pesto, así como una ensalada de tomate de Montserrat con anchoas de L’Escala y queso curado de Binigarba.

Para acompañar quesos blandos franceses como Camembert de Normandía, Brie de Meaux, Neufchatel, Brillat-Savarin, Munster o Vacherin Mont-d’Or.

Ideal también con platos exóticos como pollo al curry suave, tajín de pollo con limón confitado y aceitunas, pollo Yassa de Senegal, gambas rojas con curry japonés o incluso moussaka de berenjena con carne picada de cordero.