El menú de las Jornadas del Pescado del Cafè Balear reivindica la cocina marinera con una mirada contemporánea

El Cafè Balear, en el puerto de Ciutadella, se suma a las Jornadas del Pescado con un menú pensado para poner en valor el producto marinero desde diferentes perspectivas, con una propuesta completa que combina tradición, sensibilidad actual y respeto absoluto por el origen. Con primeros, segundos y postres a elegir entre diversas opciones, el restaurante invita a descubrir la riqueza del pescado y del recetario menorquín a través de una experiencia gastronómica coherente, cuidada y llena de identidad.

Entre los platos que destacan se encuentran la ensalada de tomate con encurtidos y raya, fresca y llena de contrastes; la sopa de pintarroja, que conecta con la cocina más arraigada y reconfortante; y el cabracho en escabeche, que aporta intensidad, matiz y una lectura elegante de un producto muy nuestro. En conjunto, el menú da forma a una propuesta bien pensada, ideal para disfrutar de la temporada y de una manera de entender la cocina que homenajea la tradición marinera de la isla y, al mismo tiempo, la abre a nuevas interpretaciones.