Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias 2021, expresión elegante

Esta semana, la recomendación de Vinum Menorca nos lleva hasta Castilla y León con Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias 2021, un vino tinto que representa una de las elaboraciones más exclusivas de Bodega Cuatro Rayas. Elaborado íntegramente con Tempranillo procedente de viñedos de más de cuarenta años, este vino es una apuesta decidida por la calidad, la identidad del terruño y el respeto por el paso del tiempo.

Se trata de la selección especial de la enóloga Elena M. Oyagüe, que ha querido rendir homenaje a los viñedos viejos y a su extraordinario potencial para dar vinos de mayor concentración, complejidad y elegancia. La baja producción natural de estas cepas permite obtener una uva de gran calidad, que posteriormente reposa un mínimo de diez meses en barricas de roble, alcanzando un equilibrio impecable entre fruta y crianza.

El resultado es un vino que expresa la madurez del Tempranillo sin perder la frescura ni la autenticidad de la fruta. Un tinto pensado para disfrutar sin prisas, capaz de evolucionar en la copa y descubrir nuevos matices en cada sorbo.

Nota de cata

En copa presenta un color rojo picota profundo con reflejos rubí, brillante y de gran intensidad.

En nariz ofrece una gran complejidad aromática. Las notas de cereza negra, mora y ciruela madura se combinan con elegantes recuerdos de vainilla, cacao, pimienta negra, regaliz y finos tostados, procedentes de la crianza en roble, todo perfectamente integrado sin enmascarar la fruta.

En boca es amplio, estructurado y sedoso, con taninos maduros que aportan una textura aterciopelada. La acidez mantiene el conjunto vivo y equilibrado, mientras que la crianza aporta profundidad y una gran persistencia. El final es largo, elegante y especiado, dejando una agradable huella de fruta madura y madera noble.

Maridaje

Mr. Bep's. Foto: Bep Al·lès©

Su estructura y refinamiento lo convierten en un magnífico vino gastronómico, ideal para platos de gran personalidad. Armoniza especialmente con:

Pins 46. Foto: Bep Al·lès©

Entrecot de ternera roja de Menorca madurada a la brasa.

Es Caliu. Foto: Bep Al·lès©

Paletilla de cordero asada lentamente al horno con romero y tomillo.

Miquel Mariano Vadell. Foto: Bep Al·lès©

Conejo con reducción de vino tinto, perdices con col o becadas dentro de un bocadillo.

Miquel Mariano Vadell. Foto: Bep Al·lès©

Carrilleras de ternera estofadas a fuego lento, panadera de cordero o cordero con frutas.

Bep Al·lès Salvà. Foto: Bep Al·lès©

Arroces en los que la carne sea protagonista y, en otoño, con setas.

Con Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias, Bodega Cuatro Rayas pone en valor la riqueza de sus viñedos viejos y el talento enológico de Elena M. Oyagüe, dando vida a un vino de gran profundidad, refinamiento y vocación gastronómica. Una interpretación contemporánea del Tempranillo que combina tradición, territorio y excelencia. Y en Menorca, es Vinum Menorca quien nos lo recomienda y distribuye, acercándonos una de las etiquetas más distinguidas de la bodega para los amantes de los grandes tintos.

Si queréis saber más de este vino, lo podéis encontrar a VINUM, en la Calle Marineros y Pescadores, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/