Trente-trois producteurs agroalimentaires des Îles Baléares présentent leurs produits à Madrid lors de l’événement « Îles Baléares : 4 îles à savourer »

Un total de 33 entreprises agroalimentaires des Îles Baléares participent aujourd’hui, 12 novembre, à « Îles Baléares : 4 îles à savourer », un événement de promotion gastronomique qui se déroule au Kitchen Club de Madrid.

L’action est impulsée conjointement par le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Environnement naturel et le Ministère du Tourisme, de la Culture et des Sports, à travers l’Agence de Stratégie Touristique des Îles Baléares (AETIB).

Le directeur général de la Qualité Agroalimentaire et du Produit Local, Joan Llabrés Enseñat, et le conseiller au Tourisme, à la Culture et aux Sports, Jaume Bauzà, ont inauguré l’événement. Étaient également présents le directeur de l’AETIB, Pere Joan Planas, et le directeur général du Tourisme, Miquel Àngel Rosselló.

Avec cette initiative, le Gouvernement souhaite positionner le produit local baléare comme une référence de qualité sur le marché espagnol, en établissant des liens entre les producteurs baléares et les distributeurs, restaurateurs et autres professionnels du secteur au niveau national.

La journée, organisée en deux sessions (de 17h00 à 19h30 et de 19h30 à 21h30), accueille des professionnels spécialisés ainsi que des médias gastronomiques et touristiques.

La première session est orientée vers les professionnels du secteur gastronomique et commercial, avec des rencontres B2B entre les producteurs des Îles et les sommeliers, distributeurs et représentants de la restauration.

La deuxième session, destinée aux médias spécialisés, comprend à nouveau la présentation des produits, une démonstration de cuisine en direct assurée par l’entreprise Treurer et le chef José Cortés — qui a élaboré une sélection de tapas avec des produits locaux — ainsi qu’une dégustation de vins des Îles Baléares.

L’ensemble des entreprises participantes reflète la diversité et la qualité du tissu agroalimentaire baléare :
15 caves appartenant à différentes appellations d’origine et indications géographiques protégées (7103 Petit Celler, Ava Vï, Butxet, Can Vidalet, Castell Miquel, Can Fumat, Conde de Suyrot, Mesquida Mora, Vins Nadal, Jaume de Puntiró, Sa Cabana, Santa Catarina, Mortitx, Son Puig et Torralbenc) ;
4 producteurs de sobrasada et de charcuterie traditionnelle (Crisol, El Zagal, La Luna et Can Company) ;
3 producteurs de fromage (Subaida, Quintana et Quesos Torralba) ;
6 producteurs de boissons spiritueuses (Destilería Jordi Perelló, Licors Moyà, Licores Aniseta, Dos Perellons, Mallorca Distillery et Xoriguer) ;
1 producteur d’infusions (T’Estim) ;
1 fabricant de confitures (Hort de Baix) ;
1 producteur d’huile d’olive (Treurer) ;
et deux entreprises du secteur salin et coopératif (Sal de Menorca et Camp Mallorquí).

Cette diversité met en valeur la qualité et l’authenticité du produit local des quatre îles et renforce sa capacité d’exportation et sa compétitivité sur le marché national.

Comme l’a souligné le directeur général de la Qualité Agroalimentaire et du Produit Local, Joan Llabrés, « ce type d’initiatives est essentiel pour donner de la visibilité à notre produit local et créer des opportunités commerciales pour les producteurs, favorisant l’internationalisation et l’expansion sur le marché national ».

Pour sa part, le conseiller au Tourisme, à la Culture et aux Sports, Jaume Bauzà, a signalé que « cet événement s’inscrit dans la stratégie de désaisonnalisation et de diversification des segments touristiques que nous promouvons depuis le Ministère du Tourisme, de la Culture et des Sports. Nous avançons vers un modèle touristique plus équilibré, durable et de qualité, dans lequel la gastronomie locale de chaque île constitue un pilier stratégique et différenciateur. C’est un moteur économique, certes, mais c’est aussi le reflet de notre culture, de notre identité et de notre façon de comprendre la vie. »