Minorque connaît déjà ses quatre candidats au prix Jove Xef Menorquí 2026

Minorque connaît désormais les noms des candidats au prix Jove Xef Menorquí 2026. Minorque Région Européenne de la Gastronomie a annoncé l’identité des quatre chefs qui, ce samedi 31 janvier à l’IES Maria Àngels Cardona, concourront pour le titre ainsi que pour la place au European Young Chef Award, qui se tiendra en novembre à Gozo, à Malte. Les participants devront présenter leur interprétation du plat « Ous plens amb salsa d’ametlles » afin de convaincre le jury lors d’un événement ouvert au public.

Les trois étudiants du diplôme intermédiaire de Cuisine et Gastronomie de l’IES Maria Àngels Cardona — Carlos Arévalo, Berenice Rodríguez et Gisela Torrent — ainsi que Gabriel Pons Landino, étudiant du Grand Diplôme de Cuisine et Pâtisserie de l’École hôtelière Hofmann, seront les candidats appelés à succéder à Joan Taltavull, vainqueur du concours local 2025 et troisième au classement du concours européen organisé en Catalogne.

Le jury sera composé de José Bosch, membre fondateur de l’Association Fra Roger ; de la cheffe et conseillère gastronomique Bàrbara Lluch ; des chefs et représentants de Minorque ERG au European Young Chef Award 2024 et 2025, Òscar Roca et Joan Taltavull ; de l’écrivain gastronomique et professeur de langues modernes Henrik Brian Zeegers ; du responsable du département Hôtellerie de l’IES Maria Àngels Cardona, Joan Florit ; ainsi que des mentors du ou de la gagnante du concours, Sílvia Anglada et Toni Tarragó.

Les candidats devront préparer une recette tirée du livre « Art de la Cuina » de Fra Francesc Roger : « Ous plens amb salsa d’ametlles », une recette minorquine traditionnelle qu’ils devront réinterpréter pour la présenter au jury.

Deux activités complémentaires ouvertes au public auront également lieu samedi afin de valoriser les produits locaux. La première, prévue à 11h15, sera une conférence de Diego Linares, de Fem Fit Club : « La santé se cuisine aussi : habitudes autour de l’assiette ». La seconde sera animée par Tonia Pons, de Mi Mundo Cocinando, avec la préparation de « Coca minorquine style pizzeta ». Les places étant limitées, cette activité s’adresse aux enfants à partir de 6 ans, et les personnes intéressées devront s’inscrire par courriel à producte@menorca.es.