Menorca ya conoce a sus cuatro aspirantes al premio Jove Xef Menorquí 2026

Menorca ya conoce los nombres de los aspirantes al premio Jove Xef Menorquí 2026. Menorca Región Europea de Gastronomía ha anunciado la identidad de los cuatro cocineros que, este sábado 31 de enero, en el IES Maria Àngels Cardona, optarán al título y a la plaza para el European Young Chef Award, que se celebrará en el mes de noviembre en Gozo, Malta. Los participantes deberán presentar su propuesta del plato “Ous plens amb salsa d’ametlles” para convencer al jurado en un evento abierto al público.

Los tres estudiantes del Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Maria Àngels Cardona, Carlos Arévalo, Berenice Rodríguez y Gisela Torrent, así como el estudiante del Gran Diploma de Cocina y Pastelería de la Escuela de Hostelería Hofmann, Gabriel Pons Landino, serán los aspirantes a tomar el relevo de Joan Taltavull, ganador del concurso local de 2025 y tercer clasificado en el certamen europeo celebrado en Cataluña.

El jurado estará formado por José Bosch, socio fundador de la Asociación Fra Roger; la cocinera y asesora gastronómica Bàrbara Lluch; los cocineros y representantes de Menorca ERG en el European Young Chef Award 2024 y 2025, Òscar Roca y Joan Taltavull; el escritor gastronómico y profesor de lenguas modernas Henrik Brian Zeegers; el jefe del departamento de Hostelería del IES Maria Àngels Cardona, Joan Florit; y los mentores de la persona ganadora del concurso, Sílvia Anglada y Toni Tarragó.

Los aspirantes deberán preparar una receta incluida en el libro “Art de la Cuina” de Fra Francesc Roger: “Ous plens amb salsa d’ametlles” (Huevos rellenos con salsa de almendras), una receta menorquina que deberán reinterpretar para presentarla al jurado.

El sábado se celebrarán dos actividades complementarias centradas en poner en valor el producto local y abiertas al público. La primera, programada a las 11:15 horas, será una charla a cargo de Diego Linares, de Fem Fit Club: “La salud también se cocina: hábitos que rodean el plato”. La segunda estará a cargo de Tonia Pons, de Mi Mundo Cocinando, donde se elaborará “Coca menorquina estilo pizzeta”. Esta actividad tendrá plazas limitadas, está dirigida a partir de 6 años y las personas interesadas deberán inscribirse por correo electrónico en producte@menorca.es.