Menorca ja coneix els seus quatre aspirants al premi Jove Xef Menorquí 2026

Menorca ja coneix els noms dels aspirants al premi Jove Xef Menorquí 2026. Menorca Regió Europea de Gastronomia ha anunciat la identitat dels quatre cuiners que, aquest dissabte 31 de gener, a l’IES Maria Àngels Cardona, optaran al títol i a la plaça per a l’European Young Chef Award que se celebrarà el mes de novembre a Gozo, Malta. Els participants hauran de presentar la seva proposta del plat ‘Ous plens amb salsa d’ametlles’ per convèncer el jurat en un esdeveniment obert al públic.

Els tres estudiants del Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia de l’IES Maria Àngels Cardona, Carlos Arévalo, Berenice Rodríguez i Gisela Torrent, i també l’estudiant del Gran Diploma de Cuina i Pastisseria de l’Escola d’Hostaleria Hofmann, Gabriel Pons Landino, seran els aspirants a agafar el relleu de Joan Taltavull, guanyador del concurs local de 2025 i tercer classificat al certamen europeu celebrat a Catalunya.

El jurat estarà format per José Bosch, soci fundador de l’Associació Fra Roger; la cuinera i assessora gastronòmica, Bàrbara Lluch; els cuiners i representants de Menorca ERG a l’European Young Chef Award 2024 i 2025, Òscar Roca i Joan Taltavull; l’escriptor gastronòmic i professor de llengües modernes Henrik Brian Zeegers; el cap de departament d’Hoteleria de l’IES Maria Àngels Cardona, Joan Florit; i els mentors de la persona guanyadora del concurs, Sílvia Anglada i Toni Tarragó.

Els aspirants hauran de preparar una recepta que es troba dins el llibre “Art de la Cuina” de Fra Francesc Roger, ‘Ous plens amb salsa d’ametlles’, una recepta menorquina que hauran d’interpretar per presentar-la al jurat.

Dissabte se celebraran dues activitats complementàries enfocades a posar en valor el producte local i obertes al públic. La primera, programada a les 11.15 hores, serà una xerrada a càrrec de Diego Linares, de Fem Fit Club: ‘La salut també es cuina: hàbits que envolten el plat’. La segona anirà a càrrec de Tonia Pons, de Mi Mundo Cocinando, on s’elaborarà ‘Coca menorquina estil pizzeta’. Aquesta activitat tindrà places limitades, està adreçada a partir de 6 anys i les persones interessades hauran d’inscriure’s per correu electrònic a producte@menorca.es.