Les Salines de la Concepció transforment l’éclipse en une expérience gastronomique unique à Minorque

Les voyageurs gastronomes présents à Minorque le 12 août pourront suivre l’une des initiatives culinaires les plus singulières de l’été. Les Salines de la Concepció, les seules salines encore en activité sur l’île, récolteront pendant l’éclipse totale de Soleil une fleur de sel destinée à une édition limitée de seulement 250 exemplaires.

Depuis plus de 170 ans, le soleil rythme la vie de ce paysage salicole. Sa chaleur provoque l’évaporation de l’eau de mer et permet la formation de la fine couche de cristaux qui flotte à la surface des bassins. Le jour de l’éclipse, tandis que la Lune recouvrira progressivement le Soleil et que le ciel de Minorque s’assombrira pendant 66 secondes, les sauniers poursuivront leur récolte manuelle à l’aide de la lousse, le tamis traditionnel à long manche.

La particularité de cette fleur de sel ne résidera pas dans une méthode différente, mais dans l’instant précis de sa récolte. Chaque boîte, numérotée à la main, contiendra exclusivement la fleur de sel recueillie pendant l’éclipse et mentionnera la date, le lieu d’origine et le numéro du lot.

Après la récolte, le sel s’égouttera naturellement dans des paniers en sparte, avant d’être séché sur des tables uniquement grâce au soleil et au vent, sans lavage ni additif.

Cette initiative permet aux voyageurs de réunir dans un même souvenir un phénomène astronomique, un métier ancestral et un paysage emblématique de Minorque. La récolte restera toutefois entièrement soumise aux conditions naturelles. 

Fiche Foodies on Menorca de l’expérience

Expérience : Édition Éclipse de fleur de sel
Producteur : Sal de Menorca
Lieu d’origine : Salines de la Concepció
Date de récolte : 12 août 2026
Édition limitée : 250 boîtes numérotées
Format : 150 grammes
Élaboration : Récolte manuelle et séchage naturel au soleil et au vent
Expérience recommandée : Découvrir la tradition salicole de Minorque et réserver un exemplaire de cette récolte exceptionnelle
Idéal pour : Voyageurs gastronomes, collectionneurs et amateurs de produits artisanaux
Prévente : Réserver l’Édition Éclipse
Site internet : Sal de Menorca
Instagram : @sal_de_menorca