L’Union européenne fixe la fin des dosettes individuelles dans les bars, restaurants et hôtels

Les sachets individuels de ketchup, mayonnaise, moutarde, sucre, sel, huile, vinaigre, beurre ou confiture vivent leurs derniers jours dans la restauration européenne. À partir du 12 août 2026, les bars, restaurants, cafés et hôtels de l’Union européenne devront supprimer une grande partie des emballages à usage unique destinés à la consommation sur place, conformément au nouveau règlement européen sur les emballages et les déchets d’emballages (PPWR). Cette mesure vise à réduire les déchets plastiques à usage unique et à promouvoir des modes de consommation plus durables.

La réglementation concernera des produits très courants dans les petits-déjeuners d’hôtel, les cafés et les établissements de restauration, tels que les sachets de sauces, de sucre, d’édulcorants, d’huile d’olive, de vinaigre, de beurre ou de crème pour le café. Ces formats devront être remplacés par des alternatives réutilisables comme des distributeurs rechargeables, des huiliers, des vinaigriers, des récipients partagés ou des systèmes consignés.

Selon la Commission européenne, les emballages individuels représentent une part importante des déchets générés par le secteur de l’hôtellerie-restauration. L’objectif est de progresser vers une économie circulaire en réduisant le suremballage et en favorisant la réutilisation des matériaux.

L’interdiction ne sera toutefois pas totale. Les produits destinés à la vente à emporter ou à la livraison à domicile resteront autorisés sous certaines conditions. Des exceptions sont également prévues pour les établissements de santé et certains usages spécifiques liés à la sécurité alimentaire et à l’hygiène. Plusieurs sources indiquent que certains formats compostables certifiés pourraient être maintenus temporairement jusqu’en 2030 dans certains pays.

Sur les réseaux sociaux et dans les forums professionnels du secteur, la mesure suscite le débat. De nombreux internautes saluent la réduction des déchets et estiment que cette décision arrive tard face à l’urgence environnementale. D’autres professionnels de la restauration s’inquiètent des coûts d’adaptation, des nouveaux protocoles de nettoyage et du contrôle sanitaire des distributeurs partagés.

Cette mesure ne constitue qu’une première étape. Le calendrier européen prévoit d’étendre les restrictions à d’autres produits à usage unique à partir de 2030, notamment certains produits cosmétiques et d’hygiène présents dans les hôtels. La disparition des dosettes individuelles marque ainsi une nouvelle évolution des habitudes dans un secteur de l’hôtellerie-restauration de plus en plus tourné vers la durabilité.