« De Minorque à l’Asie », un cours de cuisine qui associe produits minorquins et recettes asiatiques à Alaior

Les voyageurs gastronomes présents aujourd’hui, vendredi 6 novembre, à Minorque trouveront à Alaior une proposition culinaire tournée vers l’Asie sans perdre les racines de l’île. Cómete Menorca, avec la collaboration de la Mairie d’Alaior, organise le cours de cuisine « De Minorque à l’Asie », animé par la cuisinière et diététicienne-nutritionniste María Llamas à l’Aula Convent de Sant Diego.

La proposition est née de l’expérience de Llamas après avoir passé près d’un an en Asie du Sud-Est, d’où elle est revenue avec des recettes, des techniques et des saveurs qu’elle met aujourd’hui en dialogue avec certains des produits les plus représentatifs de Minorque. Après le succès d’une première session organisée en février dernier, le cours revient avec de nouvelles recettes et une présence encore plus marquée des produits minorquins.

Le résultat est un petit voyage gastronomique entre deux cultures. Les participants apprendront à préparer des gyozas à la sobrasada, une combinaison qui transpose l’une des charcuteries les plus emblématiques de l’île dans l’une des préparations les plus populaires de la cuisine asiatique.

Le parcours se poursuivra avec un Ph? Chay, une soupe vietnamienne intégrant du fromage Mahón-Menorca, et un Bai Sach Chrouk, recette cambodgienne de porc accompagnée, dans cette réinterprétation, de fenouil marin mariné.

La proposition voyagera également jusqu’au Sri Lanka avec un dhal de lentilles rouges à la tomate de ramallet, avant de se terminer par un lassi au kaki et à la cardamome.

Le cours n’est pas conçu uniquement comme une démonstration. Les participants pourront voir comment chaque plat est préparé, prendre part à certaines étapes — notamment en façonnant leurs propres gyozas — puis terminer par une dégustation collective des préparations.

Pour les voyageurs gastronomes, « De Minorque à l’Asie » constitue une manière différente de découvrir les produits locaux : comprendre comment des ingrédients aussi liés à l’île que la sobrasada, le fromage Mahón-Menorca, le fenouil marin ou la tomate de ramallet peuvent dialoguer avec les cuisines d’autres continents sans perdre leur identité.

Fiche Foodies on Menorca de l’expérience

Expérience : Cours de cuisine « De Minorque à l’Asie »
Date : Vendredi 6 novembre 2026
Horaire : 18 h
Lieu : Aula Convent de Sant Diego
Localité : Alaior, Minorque
Cheffe : María Llamas
Organisation : Cómete Menorca
Avec la collaboration de : Mairie d’Alaior
Proposition : Cours participatif de cuisine asiatique réinterprétée avec des produits minorquins
Préparations : Gyozas à la sobrasada ; Ph? Chay au fromage Mahón-Menorca ; Bai Sach Chrouk au fenouil marin ; dhal de lentilles rouges à la tomate de ramallet ; lassi au kaki et à la cardamome
Expérience recommandée : Participer au cours, préparer certaines recettes et partager la dégustation finale
Idéal pour : Voyageurs gastronomes intéressés par la cuisine, les produits locaux, la fusion culinaire et les expériences participatives
Site officiel : www.cometemenorca.com