«De Menorca a Àsia», un curs de cuina que fusiona producte menorquí i receptes asiàtiques a Alaior

Els foodies viatgers que siguin avui, divendres 6 de novembre, a Menorca tenen a Alaior una proposta gastronòmica que mira cap a Àsia sense perdre les arrels de l’illa. Cómete Menorca, amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Alaior, organitza el curs de cuina «De Menorca a Àsia», impartit per la cuinera i dietista-nutricionista María Llamas a l’Aula Convent de Sant Diego.

La proposta neix de l’experiència de Llamas després de passar gairebé un any al sud-est asiàtic, d’on va tornar amb receptes, tècniques i sabors que ara posa en diàleg amb alguns dels productes més representatius de Menorca. Després de l’èxit d’una primera sessió celebrada el passat febrer, el curs torna amb noves receptes i una presència encara més marcada del producte menorquí.

El resultat és un petit viatge gastronòmic entre dues cultures. Els participants aprendran a preparar gyozas de sobrassada, una combinació que trasllada un dels embotits més emblemàtics de l’illa a una de les elaboracions més populars de la cuina asiàtica.

El recorregut continuarà amb un Ph? Chay, una sopa vietnamita que incorpora formatge Mahón-Menorca, i amb el Bai Sach Chrouk, una recepta cambodjana de porc que, en aquesta reinterpretació, s’acompanya d’un encurtit de fonoll marí.

La proposta viatjarà també fins a Sri Lanka amb un dhal de llenties vermelles amb tomàtiga de ramellet, abans d’acabar amb un lassi de caqui i cardamom.

El curs no es planteja únicament com una demostració. Els participants podran veure com s’elabora cada plat, participar en alguns dels processos —com tancar les seves pròpies gyozas— i acabar compartint i tastant conjuntament les elaboracions.

Per als foodies viatgers, «De Menorca a Àsia» és una manera diferent d’acostar-se al producte local: entendre que ingredients tan vinculats a l’illa com la sobrassada, el formatge Mahón-Menorca, el fonoll marí o la tomàtiga de ramellet poden dialogar amb receptaris d’altres continents sense perdre la seva identitat.

Fitxa Foodies on Menorca de l’experiència

Experiència: Curs de cuina «De Menorca a Àsia»
Data: Divendres 6 de novembre de 2026
Hora: 18.00 h
Lloc: Aula Convent de Sant Diego
Municipi: Alaior, Menorca
Cuinera: María Llamas
Organitza: Cómete Menorca
Amb la col·laboració de: Ajuntament d’Alaior
Proposta: Curs participatiu de cuina asiàtica reinterpretada amb productes menorquins
Elaboracions: Gyozas de sobrassada; Ph? Chay amb formatge Mahón-Menorca; Bai Sach Chrouk amb fonoll marí; dhal de llenties vermelles amb tomàtiga de ramellet; lassi de caqui i cardamom
Experiència recomanada: Participar en el curs, elaborar algunes de les receptes i compartir el tast final
Ideal per a: Foodies viatgers interessats en cuina, producte local, fusió gastronòmica i experiències participatives
Web oficial: www.cometemenorca.com