Bruselas garantiza hasta 2029 la pesca tradicional de chanquete y caramel en Baleares y refuerza la gastronomía local

La nueva prórroga autorizada por la Comisión Europea para continuar pescando chanquete, cabotí y gerret con artes tradicionales hasta 2029 ha sido recibida con gran satisfacción no solo por el sector pesquero de las Islas Baleares, sino también por el mundo de la restauración y la gastronomía isleña. La decisión permitirá mantener viva una actividad artesanal histórica y, al mismo tiempo, garantizará que bares y restaurantes de las Islas sigan disponiendo de estos pescados frescos y de proximidad en sus cartas durante la temporada.

El sector de la restauración considera especialmente importante esta continuidad porque el chanquete, el cabotí y el gerret forman parte de la tradición culinaria balear y son productos muy apreciados tanto por residentes como por visitantes. La posibilidad de seguir ofreciendo estas especies como producto local refuerza la apuesta de la gastronomía balear por la calidad, la sostenibilidad y la identidad propia.

La prórroga aprobada por Bruselas avala el modelo de cogestión, seguimiento científico y control técnico impulsado por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural junto al sector pesquero. Esta autorización permitirá que los pescadores artesanales de Baleares continúen capturando estas especies mediante artes tradicionales reguladas y sometidas a un estricto seguimiento científico.

El director general de Pesca, Antoni M. Grau, ha destacado que «esta nueva prórroga es el resultado de un trabajo riguroso, constante y compartido entre la Administración, el sector pesquero y la comunidad científica», y ha remarcado que la Comisión Europea «vuelve a dar luz verde a Baleares porque se ha demostrado que esta pesquería se gestiona con criterios técnicos, seguimiento científico y la implicación directa de los pescadores».

El Reglamento europeo también reconoce que esta actividad tiene una incidencia muy limitada sobre el medio marino, que las redes utilizadas no entran en contacto con el fondo marino y que se trata de una pesquería altamente selectiva, con escasas capturas accesorias.

Además de preservar una modalidad de pesca tradicional vinculada a la cultura marinera de las Islas, la decisión contribuye a reforzar toda la cadena económica asociada al producto local, desde los pescadores hasta los establecimientos de restauración, que podrán seguir ofreciendo a residentes y turistas pescado fresco capturado en aguas baleares y estrechamente ligado a la cocina mediterránea de las Islas.