La mitjana de vaca "rubia" gallega madurada de l'Asador Molí des Comte

Hi ha carns que parlen per si soles. La mitjana de vaca "rubia" gallega madurada 45 dies de l'Asador Molí des Comte és una d'aquelles peces que fan gaudir els amants de la bona brasa des del primer tall. La maduració potencia el sabor de la carn, concentrant-ne els matisos i aportant una tendresa excepcional, mentre que la cocció sobre les brases aconsegueix una crosta exterior intensa que preserva tot el suc a l'interior.

Servida tallada i amb l'os al costat perquè continuï aportant aroma, aquesta peça destaca pel seu greix infiltrat, la textura melosa i un sabor profund i persistent. Acompanyada de patates fregides casolanes i pebrots del padró, és una proposta pensada per compartir i gaudir sense presses, fidel a l'especialitat d'una casa considerada un dels grans temples de la carn a Menorca. 

Foodies on Menorca recomana aquesta mitjana a tots aquells que vulguin descobrir una de les grans especialitats de l'Asador Molí des Comte. Una carn de primer nivell, elaborada amb respecte pel producte i el domini de la brasa, que converteix cada visita en una experiència gastronòmica memorable.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Asador Molí des Comte
Adreça: Av. de la Constitució, 22
Ubicació: 07760 Ciutadella de Menorca
Horari: Dimarts a diumenge de 13.00 a 16.00 h i de 20.00 a 00.00 h. Dilluns tancat. 
Web: https://molidescomteasador.com/
Telèfon / reserves: (+34) 971 48 14 14
Preu aproximat: 30-50 € per persona.
Especialitats: Carns a la brasa, txuletons i mitjanes madurades, rostits, cuina menorquina i tapes d'autor.
Informació d'interès: Restaurant ubicat als antics graners del Molí dels Comtes de Torre-saura, un dels espais gastronòmics més emblemàtics de Ciutadella. No accepta reserves on line.