La fideuà de marisc des Garbell

Els arrossos són la gran especialitat des Garbell, un restaurant que des de fa anys s'ha convertit en una referència per als amants de la cuina menorquina i mediterrània a Ciutadella. Entre les seves propostes destaca aquesta fideuà de marisc, elaborada al moment amb fideus fins, un sofregit cuinat lentament i un intens fumet de peix que concentra tota l'essència del Mediterrani.

Calamars, musclos, escamarlans, gambes i altres fruits de la mar s'integren en una cocció acurada perquè el fideu absorbeixi tot el sabor del brou. El resultat és un plat equilibrat, amb el punt just de melositat i una gran intensitat marina, on cada ingredient conserva la seva personalitat sense perdre l'harmonia del conjunt.

A Foodies on Menorca la recomanam a tots aquells que, a més dels magnífics arrossos de la casa, vulguin descobrir una fideuà elaborada amb la mateixa filosofia: producte, bon fumet i una cuina honesta que respecta la tradició mediterrània.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Es Garbell
Adreça: Carrer Àries s/n, Urbanització Sa Caleta
Ubicació: Ciutadella de Menorca
Horari: De dimarts a dissabte de 13.00 a 15.30 h i de 20.30 a 22.30 h. Diumenge de 13.00 a 15.30 h. Dilluns tancat.
Telèfon / reserves: (+34) 619 31 55 65
Preu aproximat: 25-40 € per persona. Plat: 18-22 € aprox.
Especialitats: Especialitzat en arrossos, cuina menorquina i cuina mediterrània.