El tiradito de peix fresc del dia de Kaypa

El tiradito de peix fresc del dia és una de les elaboracions més representatives de Kaypa, el restaurant de cuina peruana contemporània del Grupo Moga situat a l'Hotel Arena Beach Menorca, a Cala en Bosch. Amb Omar Malpartida, xef executiu també del reconegut restaurant Maymanta, la cuina de Kaypa trasllada a Menorca els sabors més autèntics del Perú amb una interpretació elegant i actual.

Aquest tiradito s'elabora amb peix fresc del dia tallat en fines làmines, que conserven tota la seva textura i delicadesa. Es completa amb alvocat, cogombre i un intens amaniment peruà que aporta frescor, acidesa i un punt lleugerament picant, aconseguint un equilibri perfecte entre la qualitat del producte menorquí i les tècniques de la gastronomia peruana.

A Foodies on Menorca el recomanam com una proposta imprescindible per descobrir una cuina plena de matisos, on el respecte pel producte fresc i la precisió en cada elaboració converteixen cada mos en una experiència gastronòmica de primer nivell.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Kaypa
Adreça: Hotel Arena Beach Menorca, Avinguda de Circumval·lació, s/n
Ubicació: Cala en Bosch, Ciutadella de Menorca, Espanya
Horari: Servei de sopars. Consulteu horaris segons temporada.
Web: https://www.kayparestaurante.com/es/restaurante/
Telèfon / Reserves: (+34) 971 38 76 41
Preu orientatiu: 45-70 € per persona. Plat: 22-28 € aprox.
Especialitats: Cuina peruana contemporània, ceviches, tiraditos, cuina nikkei, peixos frescos i còctels d'autor.