El crispy pork de Sakundi, fusió cruixent a Cala en Forcat

Hi ha plats que juguen amb el contrast i ho fan sense perdre naturalitat. El crispy pork de Sakundi Bar & Kitchen, a Cala en Forcat, és una d’aquestes propostes que combinen tècnica, sabor i una mirada viatgera molt pròpia d’aquesta casa de cuina fusió.

El porc arriba tallat en porcions generoses, amb una superfície cruixent i daurada que contrasta amb una carn melosa i plena de sabor. La salsa, d’inspiració asiàtica, aporta lluentor, intensitat i un punt dolç-salat que embolcalla cada mos sense fer-lo pesat. Al costat, la col llombarda fresca introdueix textura, color i un contrapunt vegetal que refresca el conjunt. Les llavors de sèsam acaben d’arrodonir una elaboració directa, golosa i molt pensada per compartir.

Sakundi és un petit restaurant de Cala en Forcat amb una carta curta però molt cuidada, on els sabors asiàtics i mediterranis conviuen amb naturalitat. Un lloc informal, acollidor i amb personalitat, ideal per descobrir plats diferents en un ambient relaxat.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Sakundi Bar & Kitchen
Adreça: Carrer Salamanca, 9, Cala en Blanes – Cala en Forcat, 07769 Ciutadella de Menorca
Telèfon reserves: +34 643 05 73 85
Web / xarxes: Instagram @sakundi
Horari: Recomanable confirmar segons temporada. Referències recents indiquen dilluns i dimarts tancat; dimecres a dissabte de 19.30 h a 22.00 h; diumenge de 13.00 h a 15.00 h.
Tipus de cuina: Fusió asiàtica i mediterrània, amb plats creatius, carta curta i producte seleccionat.
Preu orientatiu: 30-40 € per persona.
Recomanat per: Amants de la cuina fusió, els plats per compartir, els sabors asiàtics, les gyozas, el pad thai i les elaboracions amb personalitat.
Informació d’interès: Sakundi és un restaurant petit i acollidor situat a Cala en Forcat. La seva proposta combina influències asiàtiques i mediterrànies en una carta breu però cuidada, amb plats com les gyozas, el tiradito de tonyina, les carrilleres Massaman, els nachos Sakundi i postres casolanes.