Coca amb sofrit

Ingredients per a la pasta

Mig quilo de farina, 1 escudella d’oli d’oliva i 1 escudella d’aigua.

Ingredients per al sofrit

1 ceba blanca, 2 pebres blancs mallorquins, 2 pebres vermells, 6 grans d’all, pebrebord, oli d’oliva.

Elaboració

Per a fer la pasta de coca posarem la farina dins un ribell amb l’aigua, l’oli d’oliva i ho ben mesclam fins aconseguir una massa fina, que un cop estigui a punt en farem una bolla i amb l’aprimadora i damunt una palangana d’enfornar l’hi donarem la forma de coca. Ha de quedar ben primeta.

Tallarem les verdures en dauets petits i els posam dins un bol i les ben mesclam.

Un cop mesclades les posam damunt la pasta de coca. Regam d’oli d’oliva, salam i espolsam de pebre vermell dolç.

Tindrem el forn calent a 180 graus i l’enfornam uns 25 minuts.