Coca amb oli i sucre

Ingredients

• Farina

• Sal

• Llevat

• Sèu

• Oli d’oliva

• Sucre

Elaboració

Feim la pasta de coca amb farina, sal, llevat, meitat de sèu i meitat d’oli d’oliva.

Quan la pasta hagi tovat, la posam damunt una llauna d’enfornar i l’estiram fins a donar-li la forma de coca.

Amb els dits, feim clotets per tota la superfície de la pasta.

L’espolsam generosament amb sucre, la regam amb oli d’oliva i la duim al forn fins que quedi ben cuita i lleugerament daurada.

Nota

Aquesta coca no porta ou.

És una de les coques antigues que tradicionalment es feien a Menorca i que encara avui es prepara a moltes cases. També és habitual trobar-la als forns de l’illa.