Minorque expose son patrimoine vivant en Crète et obtient un prix international pour le vin Mirant Pregonda

Minorque Région Européenne de la Gastronomie 2022 au World Food Gift Challenge 2026 réunit le raisin retrouvé, la cuisine de valorisation, la céramique créative et la mémoire de l’eau.

Minorque Région Européenne de la Gastronomie 2022 a participé à la septième édition du World Food Gift Challenge — organisée en Crète, Région Européenne de la Gastronomie 2026 — où elle a remporté le prix de la « Meilleure protection du patrimoine gastronomique » pour Mirant Pregonda, de Morvedra.

Minorque est arrivée en Crète avec quatre propositions partageant une même vision : considérer la gastronomie comme un patrimoine culturel immatériel. La présentation devant la Plateforme mondiale des Régions de Gastronomie a été assurée par l’écrivain gastronomique Henrik Brian Zeegers.

Le prix décerné à Mirant Pregonda, de Morvedra, place Minorque dans l’une des catégories les plus importantes du concours. Il s’agit d’une délicatesse élaborée à partir des cépages premsal blanc et malvoisie, cultivés dans les vignobles du domaine Sant Josep à Ferreries — orienté vers Cala Pregonda. Le domaine travaille également, et surtout, à la récupération du calop blanc, un cépage ancestral miraculeusement ressuscité. Le projet relie paysage, viticulture régénérative et biodiversité, le tout accompagné d’une dimension légendaire qui élève ce vin minorquin au plus haut niveau. En plus de Mirant Pregonda, trois autres food gifts ont été présentés.

Le fumet de poisson de Sa Llotja de Maó et s’Ambosta Obrador valorise la récupération alimentaire au profit du secteur de la pêche. Ce bouillon transforme les poissons de faible valeur commerciale en une délicatesse — saine, écologique et locale — accessible à tous les paniers de courses.

De son côté, le Plat-Era de Marc Marcet remet à l’honneur la fontaine innovante du Jeune Chef Minorquin 2025, en s’inspirant de l’architecture traditionnelle et de la Pierre Sèche, inscrite au Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité en 2018.

Enfin, la plus forte dimension narrative se trouve dans le Destil·lador. Cette œuvre a réuni l’artisan du grès Julio Servera, l’artisan du bois d’olivier sauvage Jordi Ribas et la famille d’artisans verriers Gordiola — voir Verre Soufflé, Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité 2023. Il s’agit d’un ancien filtre décrit et dessiné par l’archiduc Louis-Salvator d’Autriche. Le bassin en pierre calcaire purifie et minéralise l’eau de pluie, en accord avec l’Objectif de Développement Durable 6 : « Eau propre et assainissement ».

La participation de Minorque Région Européenne de la Gastronomie 2022 au World Food Gift Challenge 2026 a bénéficié du soutien du département de l’Économie du Consell Insular de Menorca. Les initiatives présentées démontrent la capacité de l’île à relancer son patrimoine gastronomique année après année sur la scène internationale.