Lancement des journées gastronomiques « Els Dimecres és dia de Brou »

Dans le but de promouvoir et de valoriser la gastronomie minorquine, l’Association Minorquine des Bars, Restaurants et Cafétérias lance la 12e édition des journées gastronomiques « Els Dimecres és dia de Brou ». À partir du mercredi 3 décembre, les amateurs de bonne cuisine pourront déguster l’une des recettes les plus traditionnelles et emblématiques de l’île : le Brou Menorquí, également connu sous le nom de cuit menorquí, le pot-au-feu minorquin.

Ce plat, riche en saveurs et en tradition, puise ses origines dans la cuisine minorquine et est élaboré avec des ingrédients locaux tels que le bœuf « xenc », la poule, les pommes de terre, les pois chiches, la tomate, l’oignon et des herbes pour la soupe. Le brou minorquin se sert en deux temps : d’abord, une soupe de vermicelles préparée avec le bouillon de cuisson ; puis un second plat avec les pommes de terre, les pois chiches et la viande du bouilli. C’est un plat chaud et réconfortant, idéal pour les journées froides de l’hiver minorquin.

Les restaurants participants proposeront le menu spécial « Els Dimecres és dia de Brou », composé de :

• Premier plat : Soupe de vermicelles (bouillon du bouilli minorquin)

• Deuxième plat : Pommes de terre, pois chiches et viande du bouilli minorquin

• Eau ou verre de vin

• Pain et dessert

Le prix du menu sera de 20 €, TVA incluse, et sera identique dans tous les établissements.
Les journées se dérouleront les mercredis de décembre 2025 et de janvier 2025, précisément les 3, 10, 17 et 24 décembre, et les 7, 14, 21 et 28 janvier.

L’option de menu à emporter est également maintenue, ce qui permet de savourer le brou à la maison.

Cette année, cinq restaurants spécialisés dans la cuisine locale participent à l’événement et proposeront leur propre interprétation de ce plat minorquin traditionnel :

• Es Casino de Sant Climent (Sant Climent)

• Mesón Rías Baixas (Ferreries)

• Jaume II (Ciutadella)

• Hotel Jeni & Restaurant (Es Mercadal)

• Molí d’es Racó (Es Mercadal)

Avec cette initiative, l’Association Minorquine des Bars, Restaurants et Cafétérias réaffirme son engagement en faveur de la promotion de la gastronomie locale et de la dynamisation du secteur de la restauration pendant les mois d’hiver.

Cet événement bénéficie de la collaboration de la Fundació Foment del Turisme de Menorca et de PIME Menorca.