Décès du grand maître de la cuisine traditionnelle minorquine, José Borrás, âme de Rocamar

Hier, l'un des grands maîtres de la cuisine traditionnelle de Minorque, Josep Borràs, âme du célèbre Rocamar, nous a quitté.
Sagesse gastronomique, humilité, savoir être... Tout un gentleman.

Premier président de Fra Roger et président d'honneur de celui-ci. La dernière fois que nous nous sommes rencontrés, c'était lors de l'hommage que nous avons reçu à Horeca Menorca.

Que la terre soit votre gentil professeur et votre amie.
Maintenant tu vas cuisiner sur la cuisinière céleste