Sant Joan Gran, una visita al campo menorquín para comprar queso y productos de la finca

Conocer Menorca a través de su gastronomía también significa salir de los circuitos más habituales, adentrarse por los caminos rurales y descubrir los lugares donde todavía se trabaja la tierra y se elaboran alimentos siguiendo los ritmos de cada temporada. Sant Joan Gran, situada en el camino de Sant Joan de Missa, en los alrededores de Ciutadella, ofrece a los viajeros foodies la posibilidad de acercarse directamente al origen del producto y comprar sin intermediarios.

La visita permite contemplar un paisaje plenamente menorquín, definido por los campos verdes, las paredes de piedra seca y las construcciones tradicionales. Es dentro de este entorno agrícola donde nacen los productos de Sant Joan Gran, una finca que mantiene una relación directa entre la ganadería, el cultivo y la elaboración artesanal.

Uno de los grandes protagonistas es el queso con Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca. Se elabora artesanalmente con leche cruda y respetando el tiempo necesario para que cada pieza desarrolle su personalidad. La leche, la estación del año y el proceso de maduración aportan matices diferentes, de manera que no hay dos piezas exactamente iguales.

En la venta directa se pueden encontrar quesos con diferentes grados de maduración, desde los semicurados hasta los curados y añejos. Es precisamente en estos últimos donde el paso de los meses adquiere mayor protagonismo, intensificando aromas, texturas y sabores. Una selección que permite al visitante elegir según sus preferencias o preparar una pequeña degustación comparativa al regresar a su alojamiento.

La propuesta de Sant Joan Gran no termina con el queso. En la tienda de la propia finca también se ofrecen sobrasadas, embutidos artesanos y otras elaboraciones propias. Según el momento del año, la oferta se completa con frutas, verduras y productos de temporada cultivados en el mismo entorno.

Esta compra directa permite descubrir qué hay detrás de cada alimento y valorar el trabajo cotidiano de las explotaciones familiares menorquinas. No se trata únicamente de adquirir un producto, sino de conocer el paisaje, el proceso de elaboración y la forma de vida que lo hacen posible.

El punto de venta está situado en el camino de Sant Joan de Missa, kilómetro 5, en Ciutadella. Antes de desplazarse, es recomendable contactar con la finca para confirmar la disponibilidad y la atención.

Para quienes no puedan visitar Sant Joan Gran, cada sábado, de 9.00 a 13.30 horas, la finca instala un puesto en el Mercado de Ciutadella, en la plaza del Mercat des Peix —plaza de la Llibertat—, donde vende quesos, embutidos y productos frescos de temporada directamente del productor.

Ficha experiencia Foodies on Menorca

Experiencia: Compra directa y descubrimiento del queso DOP Mahón-Menorca artesano
Establecimiento: Sant Joan Gran SRM
Ubicación: Camí de Sant Joan de Missa, km 5,5, 07760 Ciutadella de Menorca
Teléfono: 971 38 49 52
Correo electrónico: santjoangran@gmail.com
Web: https://agroxerxa.menorca.es/Contingut.aspx?idpub=9524
Instagram: @santjoangran

Productos principales: Quesos artesanos elaborados con leche cruda de vaca, en diferentes grados de maduración; sobrasadas y otros embutidos; frutas, verduras y productos de temporada procedentes de la finca.

Recomendado para: Viajeros interesados en el producto local, la gastronomía menorquina, el mundo rural y la compra directa al productor.

Consejo: Contactar con la finca antes de desplazarse para confirmar el horario, la disponibilidad de los productos y la posibilidad de conocer a los animales.

Ideal para: Comprar productos gastronómicos auténticos, preparar una degustación de quesos o llevarse un recuerdo comestible de Menorca.

Punto de venta alternativo: Cada sábado, de 9.00 a 13.30 horas, Sant Joan Gran dispone de un puesto en el Mercado de Ciutadella, en la plaza del Mercat des Peix o plaza de la Llibertat.