Salinas de la Concepción: una experiencia gastronómica y patrimonial en Menorca

Las Salinas de la Concepción, situadas al sur de la bahía de Fornells, son actualmente la única salinera activa de Menorca y un ejemplo destacado de recuperación del patrimonio productivo de la isla. El proyecto ha devuelto a Menorca la tradición de producir sal marina de forma artesanal, respetando los ritmos naturales y el equilibrio ambiental de un entorno protegido, donde la posidonia juega un papel clave en la calidad del agua.

Bajo la marca Sal de Menorca, elaboran flor de sal y sal marina virgen, productos muy valorados tanto en la cocina local como en la alta gastronomía. La flor de sal, recolectada manualmente en la superficie de las balsas, destaca por su textura fina, su delicado crujiente y su riqueza mineral. La sal marina virgen, en cambio, cristaliza en el fondo y se utiliza principalmente para cocinar, especialmente en platos tradicionales como el pescado a la sal.

El reconocimiento como Mejor Productor en los premios Foodies on Menorca ha consolidado el proyecto como una iniciativa que combina calidad, identidad y sostenibilidad. Más allá del producto, las Salinas de la Concepción apuestan por la divulgación, abriendo sus puertas a escuelas, grupos y visitantes para explicar el oficio del salinero y la historia de este paisaje singular.

Visitar las salinas es una experiencia sensorial y cultural que permite comprender el valor de un producto esencial, elaborado con paciencia, respeto por la naturaleza y un fuerte arraigo al territorio menorquín.

Visitas guiadas (recomendadas)

• Recorrido por las salinas con explicación del proceso artesanal

• Introducción a las diferencias entre flor de sal y sal marina

• Actividad ideal para amantes de la gastronomía, familias y grupos culturales

• Visitas educativas para escuelas y asociaciones
  (Se recomienda reserva previa)

Ficha técnica

• Nombre: Salinas de la Concepción – Sal de Menorca

• Ubicación: Bahía de Fornells (Menorca)

• Productos: Flor de sal, sal marina virgen, flor de sal con hierbas, picante y ahumada

• Producción: Artesanal y sostenible

• Web: https://www.saldemenorca.com

• Email: info@saldemenorca.com

• Teléfono: +34 618 874 386

• Redes sociales: Instagram y Facebook – Sal de Menorca