Salines de la Concepció: una experiència gastronòmica i patrimonial a Menorca

Les Salines de la Concepció, situades al sud de la badia de Fornells, representen avui l’única salinera activa de Menorca i un exemple viu de recuperació del patrimoni productiu de l’illa. El projecte ha retornat a Menorca la tradició de produir sal marina de manera artesanal, respectant els ritmes naturals i l’equilibri ambiental d’un entorn protegit, amb la posidònia com a aliada natural en la qualitat de l’aigua.

Sota la marca Sal de Menorca, elaboren flor de sal i sal marina verge, productes molt valorats tant per la cuina local com per l’alta gastronomia. La flor de sal, recollida manualment a la superfície de les basses, destaca per la seva textura fina, el seu cruixent delicat i la seva riquesa mineral. La sal marina verge, en canvi, cristal·litza al fons i s’utilitza principalment per cuinar, especialment en plats tradicionals com el peix a la sal.

El reconeixement com a Millor Productor als premis Foodies on Menorca ha consolidat el projecte com una iniciativa que combina qualitat, identitat i sostenibilitat. Més enllà del producte, les Salines de la Concepció aposten per la divulgació, obrint les portes a escoles, grups i visitants per explicar l’ofici del saliner i la història d’aquest paisatge singular.

Visitar les salines és una experiència sensorial i cultural que permet entendre el valor d’un producte essencial, fet amb paciència, respecte per la natura i arrelament al territori menorquí.

Visites guiades (recomanades)

• Recorregut per les salines amb explicació del procés artesanal

• Introducció a les diferències entre flor de sal i sal marina

• Visita ideal per a amants de la gastronomia, famílies i grups culturals

• Activitat educativa per escoles i associacions

(Es recomana reservar prèviament)

Fitxa tècnica – Salines de la Concepció

• Nom: Salines de la Concepció – Sal de Menorca

• Ubicació: Badia de Fornells (Menorca)

• Productes: Flor de sal, sal marina verge, flor de sal amb herbes, picant i fumada

• Producció: Artesanal i sostenible

• Web: https://www.saldemenorca.com

• Email: info@saldemenorca.com

• Telèfon: +34 618 874 386

• Xarxes socials: Instagram i Facebook – Sal de Menorca