Menorca saca pecho en Madrid Fusión: ocho chefs, tres días de showcookings

Menorca volverá a hacerse oír en el gran escaparate gastronómico de Madrid Fusión con tres jornadas de showcookings que reunirán a ocho chefs menorquines del 26 al 28 de enero. La propuesta, impulsada por Made in Menorca con el apoyo del Consell Insular de Menorca y la marca Menorca Illes Balears, quiere exhibir el talento local y situar en primer plano la cocina de producto, el oficio y el relato culinario de la isla.

El programa arranca el lunes 26 con una triple sesión: Tomeu Marquès (12.00 h) y Francesc Allès (15.30 h), ambos del Restaurant Cala Mitjana, y José Maria Borrás (17.00 h) del Restaurant Aquiara. Una primera jornada que apunta a una lectura contemporánea de la tradición, con técnica y mirada mediterránea.

El martes 27 será el turno de Joan Taltavull (12.00 h), reconocido como Jove Xef Menorquí 2025, seguido de Clara Florit (15.30 h) del Rte. Bienmesabe Madrid y Joan Salort (18.00 h) de Pinzell Restaurant. Un día pensado para conectar Menorca con la escena gastronómica de la capital.

El cierre, el miércoles 28, comenzará a las 11.00 h con Pau Sintes (Hotel Christine Bedford) y continuará a las 15.30 h con Gerardo Espinoza del Restaurant Torralbenc.

Para los foodies, es una ocasión de oro para seguir el pulso de la cocina menorquina fuera de casa: producto, identidad y creatividad, servidos en directo.