Menorca treu pit a Madrid Fusión: vuit xefs, tres dies de showcookings

Menorca tornarà a fer-se sentir al gran aparador gastronòmic de Madrid Fusión amb tres jornades de showcookings que reuniran vuit xefs menorquins del 26 al 28 de gener. La proposta, impulsada per Made in Menorca amb el suport del Consell Insular de Menorca i la marca Menorca Illes Balears, vol exhibir el talent local i posar en primer pla la cuina de producte, l’ofici i el relat culinari de l’illa.

El programa arrenca dilluns 26 amb una triple sessió: Tomeu Marquès (12.00 h) i Francesc Allès (15.30 h), tots dos del Restaurant Cala Mitjana, i José Maria Borrás (17.00 h) del Restaurant Aquiara Una primera jornada que apunta a una lectura contemporània de la tradició, amb tècnica i mirada mediterrània.

Dimarts 27 serà el torn de Joan Taltavull (12.00 h), reconegut com a Jove Xef Menorquí 2025, seguit de Clara Florit(15.30 h) del Rte. Bienmesabe Madrid i Joan Salort (18.00 h) de Pinzell Restaurant. Un dia pensat per connectar Menorca amb l’escena gastronòmica de la capital.

La cloenda, dimecres 28, començarà a les 11.00 h amb Pau Sintes (Hotel Christine Bedford) i continuarà a les 15.30 h amb Gerardo Espinoza del Restaurant Torralbenc.

Per als foodies, és una ocasió d’or per seguir el pols de la cuina menorquina fora de casa: producte, identitat i creativitat, servits en directe.