Menorca participa en el debate sobre el futuro del olivar y la comercialización del aceite balear

Menorca tendrá un papel destacado en la I Jornada Técnica «El futuro del olivar en las Islas Baleares», que se celebrará el próximo 30 de septiembre en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares. El encuentro reunirá a productores, técnicos, investigadores y responsables de las principales marcas de calidad de Mallorca, Menorca e Ibiza para analizar los retos del sector oleícola, desde el cultivo hasta la comercialización.

La presencia menorquina será especialmente visible en la sesión de las 10.30 horas, dedicada a la situación y las tendencias de la producción de aceite en las Islas. Participará Manuel Martínez, presidente de la IGP Oli de Menorca, junto con Joan Mayol, presidente de la DO Oli de Mallorca, y Miquel Guasch, representante de la IGP Oli d’Eivissa. El objetivo será poner en común las similitudes y diferencias entre los modelos productivos de las tres islas.

La jornada abordará también cuestiones de gran interés para el campo menorquín, como el cultivo del olivo en un contexto de creciente aridez, la investigación aplicada a los productores, los factores que pueden limitar la producción y los avances en calidad y procesado.

La comercialización ocupará buena parte del programa. El director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional, Jaime Lillo, analizará las tendencias mundiales de los aceites de calidad, mientras que otras ponencias abordarán experiencias de recuperación de variedades, estrategias de venta y las posibilidades de trasladar al sector del aceite algunas de las lecciones aprendidas en la comercialización de los vinos insulares.

Menorca volverá a estar representada en las mesas redondas de la tarde. Manuel Martínez participará en la sesión dedicada a la organización productiva, junto con representantes de cooperativas y empresas del sector.

La jornada está organizada por Oli de Menorca, la DO Oli de Mallorca y la IGP Aceite de Ibiza y está dirigida especialmente a profesionales, pequeños productores, agentes comercializadores, técnicos, científicos, estudiantes y administraciones insulares.

Para Menorca, el encuentro representa una oportunidad para dar visibilidad a una producción todavía pequeña, pero cada vez más vinculada a la calidad, el territorio y la diferenciación, y para compartir estrategias de futuro con el resto del sector oleícola balear.