Menorca participa en el debat sobre el futur de l’olivar i la comercialització de l’oli balear

Menorca tindrà un paper destacat a la I Jornada Tècnica «El futur de l’olivar a les Illes Balears», que se celebrarà el pròxim 30 de setembre a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. La trobada reunirà productors, tècnics, investigadors i responsables de les principals marques de qualitat de Mallorca, Menorca i Eivissa per analitzar els reptes del sector oleícola, des del cultiu fins a la comercialització.

La presència menorquina serà especialment visible a la sessió de les 10.30 hores, dedicada a la situació i les tendències de la producció d’oli a les Illes. Hi participarà Manuel Martínez, president de la IGP Oli de Menorca, juntament amb Joan Mayol, president de la DO Oli de Mallorca, i Miquel Guasch, representant de la IGP Oli d’Eivissa. L’objectiu serà posar en comú les similituds i diferències entre els models productius de les tres illes. 

La jornada abordarà també qüestions de gran interès per al camp menorquí, com el cultiu de l’olivera en un context d’aridesa creixent, la recerca aplicada als productors, els factors que poden limitar la producció i els avanços en qualitat i processament. 

La comercialització ocuparà bona part del programa. El director executiu del Comitè Oleícola Internacional, Jaime Lillo, analitzarà les tendències mundials dels olis de qualitat, mentre que altres ponències abordaran experiències de recuperació de varietats, estratègies de venda i les possibilitats de transferir al sector de l’oli algunes de les lliçons apreses en la comercialització dels vins insulars. 

Menorca tornarà a tenir representació a les taules rodones de la tarda. Manuel Martínez participarà a la sessió dedicada a l’organització productiva, juntament amb representants de cooperatives i empreses del sector. 

La jornada està organitzada per Oli de Menorca, la DO Oli de Mallorca i la IGP Aceite de Ibiza i va dirigida especialment a professionals, petits productors, agents comercialitzadors, tècnics, científics, estudiants i administracions insulars. 

Per a Menorca, la trobada representa una oportunitat per donar visibilitat a una producció encara petita, però cada vegada més vinculada a la qualitat, el territori i la diferenciació, i per compartir estratègies de futur amb la resta del sector oleícola balear.