Las Islas Baleares dan un paso hacia ser Región Europea de Gastronomía 2030

Las Islas Baleares han dado un paso importante en el camino para convertirse en Región Europea de Gastronomía 2030. El 1 de octubre, en la Universitat de les Illes Balears (UIB), se formalizó la firma del documento que respalda la candidatura del archipiélago a este reconocimiento europeo.

Entre los representantes del sector gastronómico que participaron se encontraba Bep Al·lès, editor de Foodies on Menorca, que firmó el documento en nombre de la Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears.

La candidatura abre ahora un periodo de mucho trabajo, en el que será necesario sumar esfuerzos entre instituciones, productores, restauradores, profesionales de la gastronomía, entidades y medios especializados para construir un proyecto que represente la diversidad culinaria de todas las islas.

En este proceso, la experiencia de Menorca como Región Europea de Gastronomía 2022 puede convertirse en un referente importante. Aquel reconocimiento permitió dar visibilidad al producto local, la cocina menorquina, los productores y el patrimonio gastronómico de la isla.

Baleares inicia así un camino con el horizonte puesto en 2030 y con el reto de convertir la gastronomía en una herramienta de promoción del territorio, la cultura, el producto local y la sostenibilidad.