Les Illes Balears fan una passa cap a ser Regió Europea de Gastronomia 2030

Les Illes Balears han fet una passa important en el camí per convertir-se en Regió Europea de Gastronomia 2030. L’1 d’octubre, a la Universitat de les Illes Balears (UIB), es va formalitzar la signatura del document que dona suport a la candidatura de l’arxipèlag a aquest reconeixement europeu.

Entre els representants del sector gastronòmic que hi van participar hi havia Bep Al·lès, editor de Foodies on Menorca, que va signar el document en nom de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears.

La candidatura obre ara un període de molta feina, en què serà necessari sumar esforços entre institucions, productors, restauradors, professionals de la gastronomia, entitats i mitjans especialitzats per construir un projecte que representi la diversitat culinària de totes les illes.

En aquest procés, l’experiència de Menorca com a Regió Europea de Gastronomia 2022 pot esdevenir un referent important. Aquell reconeixement va permetre donar visibilitat al producte local, la cuina menorquina, els productors i el patrimoni gastronòmic de l’illa.

Balears inicia així un camí amb l’horitzó posat en 2030 i amb el repte de convertir la gastronomia en una eina de promoció del territori, la cultura, el producte local i la sostenibilitat.