La vaca Marinhoa de Es Replec, una joya fuera de carta

Hay piezas que no forman parte de la rutina de una carta, sino de las grandes ocasiones gastronómicas. La vaca Marinhoa seleccionada por Es Replec, en Los Delfines, es una de esas propuestas fuera de carta que convierten la brasa en protagonista y hacen del producto el centro absoluto de la experiencia.

Se trata de una carne con carácter, con maduración, grasa bien presente y una infiltración que promete profundidad, melosidad y un sabor largo en boca. La raza Marinhoa, vinculada tradicionalmente al norte de Portugal, ofrece una carne noble, intensa y muy apreciada por los amantes de las piezas especiales. En Es Replec, esta “preciosidad” se presenta como recomendación de la semana, pensada para quienes buscan algo más que una carne correcta: una pieza con identidad, origen y personalidad.

En un restaurante que ha hecho de las carnes a la brasa uno de sus grandes argumentos, esta propuesta confirma la apuesta de Es Replec por productos seleccionados, piezas singulares y una cocina directa, generosa y sin artificios.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Es Replec
Dirección: Av. Los Delfines, 9, 07769 Los Delfines, Ciutadella de Menorca
Teléfono reservas: +34 971 38 98 31
Web: https://esreplec.com
Horario: Lunes, martes, jueves, viernes, sábado y domingo de 12:00 h a 23:00 h. Miércoles cerrado.
Tipo de cocina: Mediterránea, con especialidad en carnes a la brasa, hamburguesas, pizzas artesanas, pescados y platos de cocina menorquina.
Precio orientativo: 20-30 € por persona. Las piezas especiales fuera de carta pueden variar según peso, mercado y disponibilidad.
Recomendado para: Amantes de las carnes maduradas, las piezas premium, la brasa y los platos fuera de carta para compartir.
Información de interés: Situado en Los Delfines, Es Replec es un restaurante de referencia en Cala en Blanes por sus carnes a la brasa, hamburguesas de autor, pizzas y cocina mediterránea. Las piezas especiales como la vaca Marinhoa se presentan según disponibilidad y conviene consultarlas al hacer la reserva.