José María Borrás, a por el título de Mejor Cocinero Joven del Mundo 

El joven cocinero menorquín, José María Borrás, disputará estos días la final del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition in Milán donde el 29 de octubre se anunciará al nuevo Mejor Cocinero Joven del Mundo. Borrás, que se ya fue proclamado el mejor de España y Portugal el noviembre de 2024, vivirá estos días en la ciudad italiana la final de un concurso para el que lleva un año preparándose de la mano del renombrado chef mallorquín Andreu Genestra, quién ha sido su mentor. Borrás ha contado también con el apoyo de la Fundació Foment del Turisme de Menorca. 

La propuesta de José María Borrás pasa por un mar y montaña con los sabores de ‘Langosta y cochinillo balear’ apostando al máximo por el producto de Menorca y Mallorca, una receta que ya le valió para vencer en el certamen de España y Portugal y que ahora ha mejorado con el objetivo de llevarse la victoria y el reconocimiento en la gran final del concurso, donde competirá junto a 14 cocineros más bajo el tema fijado por el concurso “Trae tu futuro a la mesa”. 

El joven talento culinario fue reconocido por el Consell Insular y por la Fundació Foment del Turisme de Menorca, como nuevo embajador de Menorca Región Europea de Gastronomía 2022.