José María Borrás, a per al títol de Millor Cuiner Jove del Món

El jove cuiner menorquí, José María Borrás, disputarà aquests dies la final de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition a Milà, on el 29 d’octubre s’anunciarà el nou Millor Cuiner Jove del Món. Borrás, que ja va ser proclamat el millor d’Espanya i Portugal el novembre de 2024, viurà aquests dies a la ciutat italiana la final d’un concurs per al qual fa un any que es prepara de la mà del reconegut xef mallorquí Andreu Genestra, qui ha estat el seu mentor. Borrás ha comptat també amb el suport de la Fundació Foment del Turisme de Menorca.

La proposta de José María Borrás aposta per un mar i muntanya amb els sabors de “Llagosta i garrí balear”, confiant plenament en el producte de Menorca i Mallorca, una recepta que ja li va valer per vèncer al certamen d’Espanya i Portugal i que ara ha perfeccionat amb l’objectiu d’endur-se la victòria i el reconeixement a la gran final del concurs, on competirà juntament amb 14 cuiners més sota el tema establert pel certamen “Porta el teu futur a taula”.

El jove talent culinari va ser reconegut pel Consell Insular de Menorca i per la Fundació Foment del Turisme de Menorca com a nou ambaixador de Menorca Regió Europea de Gastronomia 2022, el passat mes d’agost.